Soto Khas Surabaya.

Kamu bisa cook Soto Khas Surabaya using 20 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Khas Surabaya diantaranya :

1. Siapakan of Ayam Kampung.
2. Sediakan of Bawang goreng.
3. Sediakan of Geprek sereh dan daun jeruk.
4. Siapakan of Garam.
5. Sediakan of Gula pasir (saya substitute pakai gula merah).
6. Sediakan of Penyedap jamur (totole).
7. Siapakan secukupnya of Air.
8. Sediakan of Minyak goreng.
9. Siapakan Potongan of daun bawang dan seledri.
10. Siapakan of Bumbu halus.
11. Siapakan 10 siung of bawang merah.
12. Sediakan 5 siung of bawang putih.
13. Siapakan 1 ruas of kunyit.
14. Siapakan 1 ruas of jahe.
15. Sediakan Sejumput of merica.
16. Siapakan of Condiment sambal kecap.
17. Siapakan Potongan of tomat.
18. Siapakan of Perasan jeruk.
19. Sediakan Potongan of cabe rawit ijo.
20. Sediakan Potongan of bawang merah.

1. Cuci bersih ayam, garami dan beri perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis..
2. Tumis bumbu halus, masukkan sereh dan daun jeruk. Sisihkan.
3. Siapkan panci dan isi dengan air. Masukkan ayam, selang beberapa lama masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Tunggu mendidih, masukkan potongan daun bawang dan seledri. Lalu terakhir beri garam, gula merah dan bawang goreng..
4. Angkat ayamnya lalu digoreng..
5. Campurkan semua bahan sambal kecap.
6. Platingnya: siapkan nasi, ayamnya disuir. Sajikan dengan kerupuk udang dan tempe goreng. Bon appetite..