Lethok Krecek / Sambel Tumpang. Halooo geng Selamat datang di channel saya semoga resep-resep yang saya bagikan bisa berguna bahannya mudah di dapat, cara masaknya mudah dan rasanya enak. Sebagai pendamping , ada yg di sebut sambel tumpang yg di sebut 'lethok'. Lethok adalah masakan bersantan khas jawa tengah ( Solo ) dan sekitarnya, pun juga sebagian daerah jawa timur.

Nich kebetulan masih punya krecek Solo.yang lembut Resep yang ini versi ala sambel goreng aja bumbunya.pengen coba, rasanya tetep sedep Itu menu sarapan waktu aku kecil dlu mbak. Klo di Klaten kami menyebutnya lethok. Culinary Boyolali sambal tumpang or lethok different from lethok sambel from Salatiga or Solo. Kamu bisa cook Lethok Krecek / Sambel Tumpang using 15 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Lethok Krecek / Sambel Tumpang antaralain :

1. Sediakan 1/2 papan of tempe semangit.
2. Siapakan of Tahu putih (kalo ada tahu coklat lebih enak).
3. Sediakan of Kerupuk Krecek / kerupuk kulit.
4. Siapakan of Santan.
5. Siapakan of BUMBU:.
6. Siapakan of Bawang merah + bawang putih.
7. Siapakan of Kemiri.
8. Sediakan Sedikit of kencur.
9. Siapakan of Daun salam.
10. Siapakan of Daun jeruk.
11. Siapakan of Laos.
12. Sediakan of Serai.
13. Siapakan of Gula + garam.
14. Sediakan of Kaldu jamur.
15. Sediakan of Cabai.

This can be observed from the stuffing and how it looks. Sambel lethok typical Boyolali only uses leather tofu stuffing, do not use basic ingredients of an animal such as tetelan, meat, koyor, krecek, or other. Sambel Lethok memiliki potongan cabai, tahu, dan kedelai. Sajian istimewa ini biasanya dimakan dengan telur, tempe, bakwan, rambak, kerupuk, dan daging ayam.

1. Rebus semua bahan (termasuk tahu tempe) kecuali Krecek dan santan.
2. Rebus kira-kira 5 menit. Setelah itu keluarkan tempe, bawang merah + bawang putih, kemiri, kencur dari air rebusan. (Air rebusan jangan dibuang).
3. Ulek halus bahan yg dikeluarkan dari air rebusan..
4. Lalu masukkan hasil ulekkan ke air rebusan tadi. Didihkan kembali. Selanjutnya masukkan Krecek, santan,gula garam dan kaldu jamur. Lebih enak menggunakan santan yang kental ya... (Me: kalo kali ini pakai santan yang encer bgt, kr suami lagi program diet santan😁).
5. Tunggu sampai meresap. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan telur rebus sebagai pelengkap.Sayur lethok siap dinikmati..

Selain itu, orang Solo rupanya suka menggunakan krecek untuk pelengkap sambel tumpang. Lethok Mbah Jan Ngawi Yang Legendaris. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe.