Urab atau Lawar Sayuran. Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali. Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali. Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) (bahasa Jawa: ꦈꦫꦥ꧀) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa.

Lawar berisi campuran sayuran muda dengan kelapa parut dan daging cincang yang dicampur dengan berbagai bumbu rempah-rempah kaya rasa, kadang-kadang juga dengan campuran darah segar. Language: Share this at Selain sayuran mentah, Lawar juga dilengkapi dengan daging ayam cincang yang disangrai (digoreng tanpa minyak ) serta bahan bumbu halus yang lebih komplit. Ulek bahan bumbu halus dengan cobek atau blender sampai halus. Kamu bisa cook Urab atau Lawar Sayuran using 16 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Urab atau Lawar Sayuran diantaranya :

1. Sediakan of Bahan utama:.
2. Siapakan 2 ikat of kangkung.
3. Siapakan 4 buah of wortel.
4. Sediakan 1/4 kg of tauge.
5. Siapakan 1/4 kg of kacang panjang.
6. Sediakan 1/2 bagian of kelapa diparut atau giling.
7. Siapakan of Bumbu halus:.
8. Sediakan 3 buah of cabai merah.
9. Sediakan 10 buah of cabai rawit merah (jika suka pedas gunakan rawit domba).
10. Siapakan 3 siung of bawang putih.
11. Sediakan of Bumbu tambahan:.
12. Siapakan of Garam.
13. Sediakan of Gula putih.
14. Sediakan of Penyedap rasa.
15. Siapakan of Minyak goreng.
16. Siapakan of Air.

Semua sayuran tersebut direbus atau dikukus lalu dicampur dengan parutan kelapa muda yang gurih. Pengukusan ini bertujuan agar bumbu kepala lebih awet atau tidak mudah basi. Siapkan sebuah piring saji, kemudian campurkan antara sayuran yang. #masakan_indo #urab_sayur Assalamualaikum wr.wb Hallo teman-teman selamat datang di youtube chanel aku NURAAINI SOEWARTO Di sini aku akan berbagi. Lawar berisikan sayuran rebus seperti kacang panjang, tauge, wortel, pepaya muda serta timun mentah dicampur kelapa parut berbumbu.

1. Potong sesuai selera dan cuci bersih semua sayuran. Panaskan air di panci kukus, kukus semua sayuran +/- 5 menit. Sayuran dikukus lebih baik daripada direbus, selain tidak lembek, dikukus bisa mengurangi kadar air yang keluar dari sayuran.
2. Tiriskan sayuran yang sudah dikukus. Panaskan wajan dan sangrai kelapa parut atau kelapa giling tanpa menggunakan minyak goreng. Sangrai kelapa sampai berubah kecoklatan.
3. Tiriskan sangrai kelapa. Siapkan semua bumbu halus, bisa diulek atau diblender. Jika diblender, tambahkan minyak goreng ke dalam bumbu yang akan dihaluskan.
4. Jika bumbu diulek, panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Tapi jika bumbu halus diblender dengan minyak goreng, langsung tumis bumbu tanpa tambahan minyak lagi. Gunakan api kecil.
5. Setelah bumbu halus harum, tambahkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering. Masukan sayuran yang sudah dikukus, lalu masukan kelapa yang sudah disangrai, aduk merata. Gunakan api sedang.
6. Tambahkan garam, gula putih dan penyedap rasa sesuai selera.
7. Koreksi rasa dan urab atau lawar sayuran pun siap disajikan.

Bedanya, lawar menggunakan lauk hewani seperti ayam suwir ataupun jenis-jenis lainnya. Disebut sebagai makanan kedewataan, lawar selalu dijadikan. Lawar merupakan sayuran yang dipotong kecil-kecil biasanya kacang panjang kemudian dicampur dengan parutan kelapa, daging cincang, dan rempah-rempah. Kalau di Pulau Jawa akan terlihat mirip dengan urap. Lawar akan disajikan dengan nasi dan sebagai.