Tahu Tepo (Tahu Lontong/ Tahu Bumbu) Khas Ngawi. Tahu Tepo ini artinya Tahu Lontong, tahu dengan lontong. Tahu Tepo Ngawi ini mempunyai ciri khas tersendiri cenderung berkuah, juga terdapat kacang goreng yang tidak dihaluskan dengan bumbu yang lain, namun ditaburkan utuh di atasnya. terakhir terdapat kecambah yang dicampur dengan. Jarang orang yang tahu mengenai makanan khas Ngawi yang bernama tepo tahu.

Tepo Tahu merupakan salah satu oleh-oleh khas Kota Ngawi yang menjadi makanan turun-temurun sejak jaman dulu. Kuliner khas ini pada dasarnya adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar tahu dan lontong. Oleh-oleh khas yang satu ini memiliki rasa yang lezat. Kamu bisa cook Tahu Tepo (Tahu Lontong/ Tahu Bumbu) Khas Ngawi using 13 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Tahu Tepo (Tahu Lontong/ Tahu Bumbu) Khas Ngawi diantaranya :

1. Sediakan 4 buah of lontong instant.
2. Sediakan 1 buah of tahu (secukupnya).
3. Siapakan of telur (jika ingin tambah telur).
4. Sediakan of seledri.
5. Siapakan of bawang goreng.
6. Siapakan of kubis.
7. Siapakan of kecambah (saya tidak pakai karena lagi ngga ada).
8. Sediakan of Bahan sambal:.
9. Siapakan 4 buah of cabai rawit.
10. Siapakan 1 siung of bawang putih.
11. Siapakan 3 tbs of kacang tanah.
12. Siapakan 1 of pinch garam.
13. Sediakan of kecap manis.

NGAWI, KOMPAS.com - " Kuliner Ngawi itu Tahu tepo, coba ke warung Mbok Nem," kata rekan asal Ngawi, Jawa Timur, Viema Mirzalita saat saya bertanya tentang kuliner khas Ngawi. Makanan Khas Ngawi - Kamu pasti tahu kan Ngawi itu dimana? Bumbu-bumu yang terkandung dan digunakan dalam makanan khas Ngawi adalah recikan bumbu yang jarang Pada dasarnya tepo tahu dan tahu lontong sama saja karena bahan utama dari makanan ini adalah beras dan tahu. Makanan khas Ngawi yang berikutnya adalah tepo tahu.

1. Rebus lontong kurleb 1-2 jam. Goreng kacang tanah, cabai, bawang putih. Iris2 kubis dan seledri.
2. Goreng tahu. Jika ingin ditambahkan telur, aduk tahu, telur dan garam dalam mangkok baru goreng.
3. Uleg/ haluskan cabai, bawang putih, kacang, garam. Beri sedikit minyak dari bekas gorengan tadi. Tambahkan air koreksi rasa (airnya harus banyak sampai ngembeng di mangkoknya, kalo kentel jadi tahu telor malang bukan tahu tepo hehe).
4. Tata lontong, tahu, sayuran, kemudin siram dengan sambal, tambahkan seledri, bawang goreng dan kecap.

Tepo Tahu tersebut biasanya disajikan dengan kuah yang memiliki bahan dasar yang cukup unik dan sederhana, yakni hanya menggunakan kecap, lalu air asam jawa dan juga bumbu Nama populer dari tepo tahu ini ialah tahu lontong. Jadilah resep Tahu Lontong a la kadar ini. Meski rasanya Mak Nyuss menurut saya masih ada saja yang kurang pas. Di warung Pak Dulah tahunya lembut hanya digoreng setengah matang lalu dengan cekatan beliau memainkan guntingnya. Tepo Tahu ini terdiri dari tepo, tahu telur, taoge, kacang goreng dan disiram dengan kuahnya yang khas.