Lodeh tahu tempe Jaman dulu. Sayur lodeh tahu putih. foto: cookpad. Bahan dan bumbu dicuci bersih dulu b. Resep sayur lodeh terong tahu tempe.

Tahu dan tempe sudah menyatu dengan kuliner Indonesia. Meski sama-sama dari kedelai, kandungan nutrisi keduanya berbeda. Tahu dan tempe juga dikonsumsi oleh berbagai golongan masyarakat karena merupakan sumber protein nabati yang baik dan juga harganya yang terjangkau. Kamu bisa cook Lodeh tahu tempe Jaman dulu using 16 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Lodeh tahu tempe Jaman dulu antaralain :

1. Siapakan 8 buah of tahu.
2. Siapakan 1 papan of tempe.
3. Siapakan 1/4 of cecek (kulit sapi).
4. Sediakan 1/2 butir of kelapa untuk diambil santannya.
5. Sediakan of Bumbu uleg.
6. Siapakan 8 siung of bawang merah.
7. Sediakan 4 siung of bawang putih.
8. Sediakan 1 buah of cabe merah besar.
9. Siapakan Sedikit of kunyit.
10. Siapakan secukupnya of Garam + gula + penyedap.
11. Sediakan of Bumbu cemplung.
12. Siapakan 1 siung of bawang merah + putih diiris untuk bawang goreng.
13. Sediakan 5 buah of cabe merah besar + 2 buah cabe hijau kecil diiris dgoreng.
14. Sediakan 1 lembar of daun salam.
15. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
16. Siapakan 1/2 cm of lengkuas.

Tempe bongkrek, tempe menjes, tempe bungkil saya tahu keberadaannya saja tanpa pernah merasakan. Gara-gara banyak anak Wonosobo di kost jaman mahasiswa dulu, saya mengenal yang namanya Lodeh tempe. Kalau yang satu ini, diperkenalkan oleh pacar saya yang suka memasak. Terik Tempe atau Tahu, masakan yang sangat popular di daerah pedesaan Jawa Tengah dan Jawa Timur termasuk di kampung kelahiran saya.

1. Potong kotak kecil tahu, tempe dan cecek nya, kemudian tahu+tempe goreng setengah matang, cecek tidak perlu digoreng.
2. Goreng bumbu ulegnya, kemudian haluskan dengan ditambah garam+gula+penyedap.
3. Masukkan bumbu uleg kepanci yg telah diisi gorengan tahu+tempe dan cecek+bumbu cemplung (daun salam+lengkuas+daun jeruk). Kelapa yg sdh diparut santannya ambil dua bagian, bagian santan kanil/kental sendrikan kira 1/2 rantang dan peras setelahnya sampe santan sdikit encer.
4. Kemudian masukkan santan encer sampe mnutupi tahu tempe, nyalakan kompor dan aduk merata sampe santan mendidih.
5. Masukkan cabe goreng aduk, icip rasa ronde pertama kmudian masukkan santan kental aduk.. Icip rasa ronde kdua... Kalau sudah pas masukkan bawang goreng dan angkat.
6. Lodeh tahu tempe jaman dulu siap dimakan 😋.

Sajian ini cocok untuk keluarga yang punya balita atau anggota keluarga yang tak bisa makan pedas karena kuahnya memang tidak pedas bahkan. Membuat sayur lodeh tempe tahu: buat bumbu halus dari campuran bawang merah, bawang putih, kunyit, terasi, kemiri, dan lengkuas. Masak air dengan tambahan garam, gula pasir, dan daun salam. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga keluar aroma harum. Kreasi menu dari tahu tempe beragam, bisa digoreng, disambal atau dibotok bahkan juga bisa dibuat masakan berkuah, salah satunya yaitu lodeh tahu tempe.