Garang Asem Manyung khas Tuban.

Kamu bisa cook Garang Asem Manyung khas Tuban using 20 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Garang Asem Manyung khas Tuban diantaranya :

1. Sediakan 1 kg of ikan Manyung segar.
2. Sediakan 3 sdm of garam.
3. Siapakan 1 sdt of gula.
4. Siapakan 3 batang of sereh.
5. Sediakan 5 batang of daun brambang.
6. Siapakan 3 siung of bawang putih.
7. Sediakan 5 siung of bawang merah.
8. Sediakan 1 ons of asam mentah.
9. Sediakan 10 lembar of daun jeruk.
10. Siapakan 1500 ml of air.
11. Sediakan 10 biji of cabe hijau rawit.
12. Sediakan of Bumbu halus.
13. Sediakan 20 buah of cabe rawit.
14. Siapakan 5 buah of cabe merah kriting.
15. Siapakan 3 cm of laos.
16. Sediakan 3 butir of kemiri.
17. Sediakan 1/2 sdm of ketumbar.
18. Siapakan 3 cm of kunir.
19. Siapakan 3 siung of bawang putih.
20. Sediakan 3 siung of bawang merah.

1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera dan taburi jeruk nipis, supaya ikan tidak bau amis..
2. Panaskan air 1000 ml untuk mengodog asam mentah sampai matang. Tiriskan asam dan uleg agak halus. Sisa air jangan dibuang, tapi untuk kuah ikan..
3. Uleg bumbu halus atau bisa diblender..
4. Potong bawang merah dan putih untuk menumis, dan daun brambang untuk taburan..
5. Tumis bawang merah, putih, sereh sampai harum, kemudian masukkan bumbu uleg..
6. Asam yg telah diuleg saring kembali bersama kuah dan campurkan kedalam bumbu..
7. Jika air sudah mendidih, masukkan ikan yg telah dipotong satu persatu, jika kurang pedas tambahkan cabe hijau. Tunggu sampai ikan matang..
8. Cek rasa tambahkan gula dan garam jika kurang asin. Matikan kompor dan sayur siap dihidangkan..