Rawon Buntut (Oxtail black Soup).

Kamu bisa cook Rawon Buntut (Oxtail black Soup) using 27 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Rawon Buntut (Oxtail black Soup) antaralain :

1. Sediakan of Bahan utama.
2. Sediakan 500 gram of buntut sapi.
3. Siapakan 300 gram of Daging sandung lamur.
4. Siapakan of Bumbu halus.
5. Siapakan 10 siung of bawang merah.
6. Sediakan 6 siung of bawang putih.
7. Siapakan 1 sendok makan of penuh ketumbar.
8. Sediakan 4 butir of kemiri sangrai.
9. Siapakan 1 ruas of kunyit.
10. Sediakan 1 ruas of jahe.
11. Sediakan 1 sendok of jinten.
12. Sediakan 1 bungkus of terasi matang (saya ABC).
13. Sediakan 10 buah of kluwak (kerok isinya).
14. Siapakan 50 gram of Cabe keriting.
15. Sediakan of Bumbu cemplung.
16. Siapakan 2 batang of serai.
17. Siapakan 12 lembar of daun jeruk purut.
18. Siapakan 2 lembar of salam.
19. Siapakan secukupnya of Garam.
20. Sediakan Secukupnya of gula merah.
21. Siapakan Secukupnya of kaldu daging bubuk / jamur.
22. Siapakan 1000 ml of Air matang.
23. Siapakan of Pelengkap.
24. Sediakan of Tauge pendek.
25. Sediakan of Daun bawang.
26. Sediakan of Jeruk nipis.
27. Sediakan of Telur asin.

1. Cuci bersih semua buntut sapi dan Daging, kemudian presto kurang lebih 40 menit dengan daun salam (angkat tiriskan).
2. Uleg / blender bumbu halus, kemudian tumis campurkan dengan Kluwak, batang serai hingga harum..
3. Masukan daging ke dalam bumbu yang ditumis tadi kemudian aduk meratas kurang lebih 2 menit hingga bumbu meresap (step ini lupa foto 😐).
4. Kemudian campurkan air bekas rebusan daging ke dalam daging tadi lalu aduk dan tunggu hingga mendidih, masukan daun jeruk, garam, gula merah, kaldu bubuk, test rasa..
5. Biarkan kurang lebih 15 menit hingga kaldu meresap dan hidangkan dengan pelengkap (kecambah, daun bawang, telur asin dan sambal).