Ayam Lodho Pedas (opor khas jawa timur).

Kamu bisa have Ayam Lodho Pedas (opor khas jawa timur) using 16 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam Lodho Pedas (opor khas jawa timur) antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung.
2. Siapakan 1 bungkus of Santan instant.
3. Sediakan of Bumbu halus.
4. Sediakan 6 siung of bawang putih.
5. Siapakan 2 siung of bawang merah.
6. Siapakan 3 butir of kemiri, sangrai.
7. Siapakan 1 ruas besar of kunir, bakar terlebih dahulu.
8. Siapakan of Ketumbar.
9. Sediakan 4 buah of cabe merah.
10. Sediakan 7 buah of cabe rawit, sesuaikan selera.
11. Siapakan of Bumbu tambahan.
12. Siapakan 2 batang of sereh.
13. Siapakan 4 lembar of Daun jeruk.
14. Siapakan 1 ruas of Lengkuas, geprek.
15. Siapakan 1 keping of Gula jawa.
16. Siapakan of Gula pasir, garam, penyedap rasa.

1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri jeruk nipis, potong2 sesuai selera lalu bakar terlebih dahulu agar memiliki aroma yang harup dan tekstur ayam yang tidak berair..
2. Haluskan seluruh bumbu halus, lalu tumis bersama daun jeruk, lengkuas dan sereh hingga matang dan harum..
3. Siapkan panci, masukkan ayam yang sudah dibakar bersama bumbu yang sudah ditumis, beri air sekitar 500 ml, bisa sesuai selera. Beri gula jawa, garam, penyedap dan gula pasir, Masak hingga mendidih dan bumbu meresap pada ayam, test rasa, terakhir beri santan. Aduk rata, didihkan dan matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Atau bubuk kedelai..