Ayam Lodho Khas Trenggalek.

Kamu bisa have Ayam Lodho Khas Trenggalek using 20 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam Lodho Khas Trenggalek antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung, yang sudah dipanggang.
2. Siapakan 7 siung of bawang putih.
3. Sediakan 14 siung of bawang merah.
4. Siapakan 50 gram of cabai rawit.
5. Sediakan 50 gram of cabai kecil.
6. Sediakan 5 cm of ruas kunyit.
7. Sediakan 5 cm of ruas jahe.
8. Sediakan 5 cm of ruas Lengkuas.
9. Sediakan 4 butir of kemiri.
10. Sediakan 8 butir of Merica.
11. Sediakan 1 sdm of Ketumbar.
12. Sediakan 1 batang of serai.
13. Siapakan 4 lembar of daun salam.
14. Siapakan 2 lembar of daun jeruk.
15. Siapakan 2 buah of tomat (diiris tipis).
16. Sediakan 500 cc of santan kental.
17. Sediakan 1500 cc of santal tidak kental.
18. Sediakan of Gula Merah, sedikit saja.
19. Siapakan 1/2 sdt of Penyedap rasa.
20. Sediakan sesuai selera of Garam,.

1. Siapkan ayam kampung /ayam ingkung yang sudah dipanggang..
2. Siapkan semua bumbu-bumbu yang sudah dikupas dan dicuci bersih..
3. Kemudian goreng bumbu : bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai kecil, kunyit, jahe, kemiri..
4. Bumbu yang selesai digoreng, ditambah merica dan ketumbar diuleg halus. Boleh pakai blender agar tidak capek nguleg..
5. Siapkan santan yang tidak kental masukkan ke dalam wajan besar diikuti bumbu yang telah dihaluskan tadi. Setelah santan sudah mendidih masukkan lengkuas geprek, daun jeruk, daun salam dan ayam yang sudah dipanggang. Tambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa..
6. Tunggu sampai ayam empuk, kurang lebih direbus 25 menitan (kalau ayamnya keras) lalu masukkan santan kental. Masukkan tomat yang sudah diiris tipis tadi..
7. Koreksi rasa, apabila ada yang kurang bisa ditambah. Tunggu sampai mendidih dan angkat..