Ayam Lodho. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli. Hidangan rumahan dengan cita rasa yang khas ala kedai rumah Mau tahu lebih dekat dengan OKG, yuk cek disini. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.

Resep Ayam Lodho Lengkap Dengan Cara Membuatnya. Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak, namun masakan ini bisa dibilang super lezat serta nikmat. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Kamu bisa have Ayam Lodho using 23 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam Lodho diantaranya :

1. Siapakan 1 kg of ayam, potong 12.
2. Sediakan 1 ruas of lengkuas geprek.
3. Siapakan 3 of daun salam.
4. Siapakan 3 of daun jeruk.
5. Sediakan 1 buah of jeruk nipis.
6. Siapakan 10 of cabe rawit merah.
7. Siapakan 2 of sereh, geprek.
8. Sediakan 500 ml of santan.
9. Sediakan secukupnya of Garam, gula.
10. Sediakan 2 sdm of Minyak.
11. Siapakan 1/2 sdt of lada halus.
12. Siapakan of Bumbu Halus :.
13. Siapakan 10 of Bawang merah.
14. Sediakan 6 of Bawang putih.
15. Siapakan 5 btr of Kemiri,sangrai.
16. Siapakan 1 Sdm of ketumbar.
17. Siapakan 1 sdt of lada putih.
18. Siapakan 1 ruas of kunyit Kunyit.
19. Siapakan 1 ruas of jahe.
20. Siapakan 2 ruas of kencur.
21. Siapakan 1 sdt of lada putih.
22. Sediakan 1 sdt of jinten.
23. Siapakan 10 of cabe merah keriting.

Bedanya, ayam lodho lebih kemerahan warnanya karena cabai merah keriting yang digunakan. Thanks untuk Mbak Tri atas resep ayam lodho a la Trenggaleknya yang super maknyus! Ayam lodho adalah makanan khas masyarakat Jawa Timur khususnya di daerah Tulungagung dan Trenggalek. Ayam lodho mempunyai rasa yang sangat lezat dan nikmat.

1. Bersihkan ayam lalu kucuri jeruk nipis,garam,lada & sedikit minyak,aduk rata lalu panggang sampai kecoklatan.
2. Tumis daun salam,sereh, daun jeruk sampai wangi lalu masukan bumbu halus tumis kembali sampai wangi.
3. Tambahkan santan lalu masukan cabe rawit masak sampai mendidih kemudian masukan ayam tambahkan bumbu,masak sampai matang (tes rasa).

Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan hanya enak, namun bisa dikatakan super lezat Apalagi, jika olahan ayam lodho ini disajikan bersama dengan sepiring nasi uduk plus urap sayur.