Tahu Telor Khas Tulungagung.

Kamu bisa cook Tahu Telor Khas Tulungagung using 19 ingredients and 11 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Tahu Telor Khas Tulungagung diantaranya :

1. Siapakan of Bahan Tahu Telur.
2. Sediakan 300 gr of tahu putih.
3. Sediakan 3 butir of telur.
4. Sediakan of Masako ayam.
5. Sediakan of Garam.
6. Siapakan 1 ltr of minyak goreng.
7. Siapakan of Bahan Saus.
8. Sediakan 5 siung of bawang putih.
9. Siapakan secukupnya of Cabe rawit.
10. Siapakan 2 sdm of kacang tanah goreng.
11. Siapakan 3 sdm of petis.
12. Siapakan 3 sdm of air asam.
13. Sediakan 100 ml of kecap manis.
14. Sediakan 1/2 sdt of garam.
15. Siapakan 1 sdm of gula pasir.
16. Sediakan 5 sdm of air panas.
17. Sediakan 1 ikat of daun kucai.
18. Sediakan 1 batang of seledri.
19. Sediakan of Bawang merah goreng.

1. Goreng bawang putih dan cabe rawit dengan sedikit minyak hingga kecoklatan, tiriskan lalu haluskan dengan kacang tanah goreng, gula, dan garam..
2. Tambahkan petis, kecap manis, air asam dan air panas, aduk hingga rata. Koreksi rasa..
3. Potong tahu berbentuk dadu, sisihkan..
4. Kocok lepas 3 butir telur, tambahkan 1/2 sdt masako ayam dan sejumput garam..
5. Panaskan 1ltr minyak. Masukkan tahu ke dalam telur kocok, bagi menjadi 2x penggorengan..
6. Tuang adonan tahu telur ke dalam minyak panas, biarkan mengembang dan kering lalu balik. Tunggu hingga kering dan balik ke sisi semula. Angkat dan tiriskan. Lanjutkan menggoreng adonan kedua..
7. Potong tipis daun seledri dan kucai..
8. Sajikan tahu telur dengan saus diatasnya, tambahkan taburan daun seledri, daun kucai dan bawang merah goreng. Boleh ditambah tauge rebus jika suka ya..Bisa disajikan dengan nasi maupun lontong, sesuai selera..
9. Tips menggoreng agar telur keriting dan mengembang: telur harus dikocok hingga berbusa dan jangan dibiarkan terlalu lama krn akan cair teksturnya. Kocok lepas dan langsung goreng..
10. Tips 2: Minyak harus banyak dan panas, adonan jangan ditekan2 atau dibolak-balik sebelum kering. Jika minyak sudah tidak terlalu meletup2 dan gelembung2 kecilnya berkurang, itu pertanda gorengan sudah kering dan saatnya dibalik..
11. Nb: jika tidak ada air asam (asam direndam air panas lalu diambil airnya) boleh diganti dengan 1sdt cuka dapur ya..