Weci/ote ote sayur khas malang. Lihat juga resep Bakwan sayur aka ote-ote aka bala-bala aka weci 🤗 enak lainnya! Ote - Ote (Weci) Dapoer Iboe. Kalau di surabaya namanya ote-ote, kalo di malang namanya weci.

Banyak nama untuk ote-ote a.k.a weci a.k.a bala-bala a.k.a bakwan tapi rasanya hampir sama. Bakwan Malang alias weci atau heci atau ote- ote ini ciri khas sayurnya adalag wortel, kol dan toga, tapi bebas mau pakai sayur apa aja. Kayak saya, toge gak ada, saya ganti dengam bawang bombay. Kamu bisa cook Weci/ote ote sayur khas malang using 14 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Weci/ote ote sayur khas malang diantaranya :

1. Siapakan 10 sdm munjung of tepung segitiga biru.
2. Siapakan 1 sdm munjung of tepung beras.
3. Sediakan 1 sdm of peres tepung kanji.
4. Sediakan 3 siung of bawang putih.
5. Siapakan 2 siung of bawang merah.
6. Sediakan of Merica.
7. Siapakan of Kunyit bubuk.
8. Sediakan of Kaldu sapi.
9. Siapakan 2 sdm of gula.
10. Sediakan 1/2 sdm of garam.
11. Sediakan 3 bh of wortel.
12. Sediakan 1/4 bh of kubis.
13. Siapakan 1 genggam of kecambah.
14. Siapakan 2 btg of seledri.

Yah,,,bagi kami warga Malang gorengan enak ini namanya weci. Ternyata ada berbagai sebutan di daerah lain, seperti bala-bala (Sunda), ote-ote (Surabaya), bakwan, dan entah apalagi…. Membuat makana ini ternyata cukup simpel, tapi untuk mendapatkan rasa yang mirip dengan tukang gorengan belum saya dapatkan, tentunya yang tanpa MSG atau penyedap. Varian ote-ote adalah original, pedas dan mozarella.

1. Pasrah wortel. Iris tipis2 kubis dan seledri. Cuci bersih taoge. Campur semua sayur jadi satu.
2. Haluskan bumbu gula garam kaldu bubuk hingga halus..
3. Campur semua tepung, tambahkan bumbu halus dan air. Buat hingga kira2 adonan tidak terlalu kental dan agak encer. Apabila adonan terlalu kental, maka akan sulit untuk mengembang..
4. Masukka sayur, aduk rata. Koreksi rasa. Weci enak apabila cenderung manis. Diamkan adonan 30 menit..
5. Salah satu rahasia agar adonan mengembang dan tidak bantat adalah adonan perlu didiamkan. Tepung akan mengikat air, dan adonan menjadi pekat..
6. Panaskan minyak. Rendam sutil kedalam minyak panas, biarkan beberapa saat. Hal ini agar adonan mudah lepas dan tidak lwngket di sutil. Usahakan autil untuk weci ini adalah sutil khusus dqn tidak dipakai untuk yg lain..
7. Tuang adonan kedalam sutil, goreng hingga matang kecoklatana..

Langkah atau cara membuat weci atau ote-ote khas malang jawa timur: Campur kecambah, bawang putih cincang, wortel,kubis, bawang perei, seledri,daun bawang. Kemudian aduk kasar; Campurkan tepung dan telur. Lalu aduk-aduk hingga rata; Masukan air secara perlahan dan aduklah adonan hingga adonan cukup kental Ote-ote ini memiliki isian daging, tiram, dan rumput laut. Di daerah lain, ote-ote dikenal dengan sebutan bakwan sayur atau bala-bala. Sementara masyarakat Jawa Timur menyebutnya dengan istilah ote-ote.