Ayam Lodho Khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli.

Kali ini, kami akan memberikan resep ayam lodho khas Tulungagung, Jawa Timur. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah lainnya. Kamu bisa cook Ayam Lodho Khas Tulungagung using 22 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung antaralain :

1. Sediakan 1/2 kg of ayam.
2. Sediakan of Bumbu halus.
3. Siapakan 8 siung of bawang putih.
4. Siapakan 8 siung of bawang merah.
5. Sediakan 3 cm of ruas kunir.
6. Sediakan 3 cm of ruas kencur.
7. Siapakan 4 biji of kemiri.
8. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
9. Siapakan 3 of cabai merah besar.
10. Sediakan Sejumput of jinten.
11. Sediakan of Bumbu cemplung.
12. Sediakan 1 batang of serai.
13. Sediakan 2 buah of tomat.
14. Sediakan 4 lembar of Daun jeruk.
15. Sediakan 2 of cabai besar hijau (optional).
16. Sediakan 5 of cabai rawit (optional).
17. Sediakan 1 of Santan kara(¹/² kelapa).
18. Siapakan 400 ml of air.
19. Siapakan of Bahan penyedap.
20. Siapakan of Garam.
21. Sediakan of Gula.
22. Sediakan of Totole.

Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu.

1. Cuci ayam hingga bersih, kemudian panggang sampai berwarna kecoklatan, kalau saya sedikit gosong biar smoky hehehe.
2. Blender bumbu hingga halus, boleh di uleg (tapi saya di blender biar bumbunya halus).
3. Kemudian iris tipis bumbu cemplung (saya ditambahi sedikit bawang merah di iris tipis2).
4. Glongso(Tumis) bumbu cemplung terlebih dahulu kemudia menyusul bumbu halus, tumis sampai tercium harum.
5. Masukkan air dan santan kedalam bumbu, dan masukkan ayam yang sudah di panggang tadi.
6. Jika sudah agak meresap bumbunya, beri gula garam dan totole, rasa sedapnya sesuai selera ya, kalau saya beri 1 sdm garam 1/2 sdm gula 1 1/2 sdm totole, selamat mencoba 😍.

Kemudian panggang dengan arang panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Makanan Khas Tulungagung - Sedikit mengenal daerah di Pesisir Jawa yaitu Tulungagung. Tulungagung ada kota yang langsung berbatasan dengan laut selatan. Masukkan daun jeruk bersama dengan batang sereh yang sudah dimemarkan lalu aduk-aduk RAWON kembali sampai tercium bau harum khas. Ayam goreng, tempe goreng, sate usus, sate ampela, sate Nama ayam lodho artinya ayam empuk, saking empuknya sampai mudah lepas dari tulang dengan sendirinya.