Telur puyu cit khas Banyuwangi ala bu weni.

Kamu bisa have Telur puyu cit khas Banyuwangi ala bu weni using 18 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Telur puyu cit khas Banyuwangi ala bu weni antaralain :

1. Sediakan 1 kg of telur puyu.
2. Siapakan 8 siung of bawang merah.
3. Sediakan 6 siung of bawang putih.
4. Sediakan 10 buah of cabe merah pedas.
5. Sediakan 20 buah of cabe merah besar.
6. Siapakan 1 ruas of jahe.
7. Sediakan 1 ruas of lengkuas.
8. Sediakan 1 ruas of kunyit.
9. Sediakan 5 buah of kemiri sangrai.
10. Sediakan 2 1/2 sdm of petis udang.
11. Siapakan secukupnya of Kecap.
12. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
13. Sediakan 2 batang of serai geprek.
14. Sediakan secukupnya of Merica.
15. Siapakan secukupnya of Gula.
16. Sediakan secukupnya of Garam.
17. Siapakan secukupnya of Penyedap rasa.
18. Siapakan secukupnya of Cuka.

1. Bersihkan telur puyu, kemudian rebus sampai matang, lalu kupas kulitnya / cangkangnya..
2. Rebus air yg dicampuri kecap dan cuka secukupnya. Pastikan semua telur terendam air kecap. Semakin pekat semakin baik, supaya warna telur berubah menjadi hitam sampai ke dlm, cukanya sedikit aja yaa, cuma utk membuat tekstur putih telur sedikit mengeras aja. Masak hingga mencapai warna telur yg diinginkan, biasanya sampai air menyusut..
3. Haluskan bumbu² ; bawang merah, bawang putih, cabe merah pedas, cabe merah besar, lengkuas, jahe, kemiri dan kunyit. Aku pakai blender biar cepet..
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu, masukkan juga batang serai, daun jeruk, gula, garam, penyedap rasa,dan petis, tambahkan air dan kecap secukupnya..
5. Masukkan telur puyu yg sdh direbus di awal td, sambil dibolak balik sesekali spy tidak gosong. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengental, angkat, sajikan dech....