Rawon Buntut.

Kamu bisa cook Rawon Buntut using 23 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Rawon Buntut antaralain :

1. Siapakan 1 kg of buntut sapi.
2. Siapakan 250 gram of daging sengkel atau sandung lamur.
3. Sediakan of Bumbu Halus.
4. Siapakan 8 butir of Keluwek pilih yg hitam dan tidak pahit, rendam air panas.
5. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
6. Sediakan 1/2 sdt of merica bulat.
7. Sediakan 10 biji of bawang merah, sebagian iris tipis.
8. Sediakan 5 siung of bawang putih.
9. Sediakan 1 ruas jari of Kunyit.
10. Siapakan 1 ruas jari of Kencur.
11. Siapakan of Bumbu Cemplung.
12. Sediakan of Lengkuas sejempol geprek.
13. Siapakan of Jahe sejempol kurang, geprek.
14. Siapakan 2 batang of sereh geprek.
15. Siapakan 10 lembar of daun jeruk, buang tulang.
16. Siapakan 3-5 lembar of daun salam.
17. Sediakan secukupnya of Garam, gula, kaldu sapi bubuk.
18. Sediakan of Bahan Pelengkap.
19. Sediakan of Telur asin.
20. Sediakan of Sambal.
21. Siapakan of Toge pendek.
22. Siapakan of Daun bawang.
23. Siapakan of Emping.

1. Rebus buntut dan daging selama 15 menit, buang airnya, ganti dgn air rebusan baru, masak dengan api kecil supaya kaldu keluar, kalo ingin lebih cepat boleh pake presto.
2. Haluskan bumbu, tumis sampai harum.
3. Jika daging sudah setengah empuk, masukkan tumisan bumbu.
4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.