Lontong Teplok khas Gresik.

Kamu bisa cook Lontong Teplok khas Gresik using 19 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Lontong Teplok khas Gresik diantaranya :

1. Siapakan 1 ons of udang kecil buang kulit.
2. Siapakan 1/2 papan of tempe, potong kecil memanjang goreng setengah matang.
3. Siapakan 4 buah of tahu kotak, potong kecil memanjang goreng setengah matang.
4. Sediakan 5 butir of cengkeh.
5. Sediakan 2 ruas jari of kayumanis.
6. Sediakan 1 batang of daun bawang rajang halus.
7. Siapakan 5 sdm of tepung berat larutkan dengan 250ml air.
8. Sediakan 1 buah of santan Kara segitiga.
9. Siapakan secukupnya of Gula, Garam dan Penyedap rasa.
10. Sediakan of Bumbu Halus:.
11. Sediakan 10 of bawang merah.
12. Siapakan 6 of bawang putih.
13. Sediakan 5 of cabe keriting merah.
14. Siapakan 3 butir of kemiri.
15. Siapakan 2 ruas of kunyit.
16. Siapakan 1,5 sdt of ketumbar.
17. Sediakan 1 sdt of jinten.
18. Siapakan 1/2 sdt of merica.
19. Siapakan 5 butir of kapulaga.

1. Sangrai bumbu rempah-rempah seperti ketumbar, kemiri, merica, jinten,kapulaga dan kunyit. Setelah itu haluskan bersama bumbu-bumbu lainnya..
2. Didalam panci, tumis bumbu halus sampai wangi dan keluar minyak. Masukkan udang. Tumis terus hingga berubah warna. Kemudian masukkan tahu dan tempe yg sudah di goreng setengah matang. Tambahkan air 500ml..
3. Sembari menunggu hingga mendidih, larutkan tepung beras dengan air. Tambahkan santan, aduk hingga rata. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal..
4. Tambahkan air lagi supaya tidak terlalu kental. Sembari tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan daun bawang. Gunakan api kecil untuk terus mengaduk hingga benar-benar matang sempurna (supaya tidak mudah basi).
5. Matikan kompor dan sajikan bumbu teplok dengan potongan lontong. Lebih enak dimakan bersama dengan rempeyek udang/ peyek kacang. Selamat mencoba 🤗.