Soto Khas Surabaya.

Kamu bisa cook Soto Khas Surabaya using 20 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Khas Surabaya antaralain :

1. Sediakan of Ayam Kampung.
2. Sediakan of Bawang goreng.
3. Sediakan of Geprek sereh dan daun jeruk.
4. Sediakan of Garam.
5. Siapakan of Gula pasir (saya substitute pakai gula merah).
6. Siapakan of Penyedap jamur (totole).
7. Sediakan secukupnya of Air.
8. Siapakan of Minyak goreng.
9. Sediakan Potongan of daun bawang dan seledri.
10. Sediakan of Bumbu halus.
11. Sediakan 10 siung of bawang merah.
12. Siapakan 5 siung of bawang putih.
13. Sediakan 1 ruas of kunyit.
14. Siapakan 1 ruas of jahe.
15. Siapakan Sejumput of merica.
16. Siapakan of Condiment sambal kecap.
17. Sediakan Potongan of tomat.
18. Siapakan of Perasan jeruk.
19. Siapakan Potongan of cabe rawit ijo.
20. Siapakan Potongan of bawang merah.

1. Cuci bersih ayam, garami dan beri perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis..
2. Tumis bumbu halus, masukkan sereh dan daun jeruk. Sisihkan.
3. Siapkan panci dan isi dengan air. Masukkan ayam, selang beberapa lama masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Tunggu mendidih, masukkan potongan daun bawang dan seledri. Lalu terakhir beri garam, gula merah dan bawang goreng..
4. Angkat ayamnya lalu digoreng..
5. Campurkan semua bahan sambal kecap.
6. Platingnya: siapkan nasi, ayamnya disuir. Sajikan dengan kerupuk udang dan tempe goreng. Bon appetite..