Ayam lodho khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli.

Kali ini, kami akan memberikan resep ayam lodho khas Tulungagung, Jawa Timur. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah lainnya. Kamu bisa cook Ayam lodho khas Tulungagung using 16 ingredients and 2 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam lodho khas Tulungagung antaralain :

1. Siapakan 1 ekor of ayam (lebih enak ayam Kampung, dan di asap terlebih dahulu).
2. Sediakan 1 ons of cabe rawit(sesuai selera).
3. Siapakan 8 butir of bawang merah.
4. Sediakan 5 of siunh bawang putih.
5. Sediakan 1 sendok makan of ketumbar.
6. Sediakan 1 ruas of lengkuas.
7. Sediakan 1 ruas of kunyit.
8. Sediakan 4-5 cm of kencur.
9. Siapakan 2 batang of serai.
10. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
11. Siapakan 3 lembar of daun salam.
12. Siapakan 1 sdt of merica.
13. Sediakan secukupnya of Gula + garam.
14. Siapakan of Santan kental (saya pakai kara) 2bungkus @65g.
15. Sediakan 1 jempol of jahe.
16. Siapakan 1 liter of air.

Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu.

1. Siapkan bumbu-bumbu seperti cabe rawit, bawang merah-putih, kunyit kencur dan lengkuas dan jahe kemudian goreng menggunakan api sedang sampai layu setelah itu di haluskan, jangan lupa tambahkan merica,ketumbar sampai halus, untuk jahe, serai dan lengkuas cukup di geprek saja.
2. Didihkan air kurang lebih 1ltr, kemudian masukkan semua bumbu halus tadi dan masukan daun jeruk dan salam, masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan ayam dan tunggu beberapa saat, kemudian masukkan santan kental gula dan garam, masak kurang lbh 30menit dengan api sedang, koreksi rasa dan siap di hidangkan.

Kemudian panggang dengan arang panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Makanan Khas Tulungagung - Sedikit mengenal daerah di Pesisir Jawa yaitu Tulungagung. Tulungagung ada kota yang langsung berbatasan dengan laut selatan. Masukkan daun jeruk bersama dengan batang sereh yang sudah dimemarkan lalu aduk-aduk RAWON kembali sampai tercium bau harum khas. Ayam goreng, tempe goreng, sate usus, sate ampela, sate Nama ayam lodho artinya ayam empuk, saking empuknya sampai mudah lepas dari tulang dengan sendirinya.