Lapis Daging Sapi khas Surabaya.

Kamu bisa have Lapis Daging Sapi khas Surabaya using 22 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Lapis Daging Sapi khas Surabaya antaralain :

1. Sediakan 300 gr of daging sapi.
2. Siapakan 1 lembar of daun salam.
3. Siapakan 2 lembar of daun jeruk.
4. Sediakan 2 batang of serai memarkan.
5. Sediakan 1 cm of kayu manis (boleh skip).
6. Sediakan 2 butir of cengkeh (boleh skip).
7. Siapakan 1 sdm of gula merah.
8. Sediakan 1 sdm of air asam jawa.
9. Sediakan Secukupnya of garam dan kaldu jamur totol.
10. Sediakan Secukupnya of kecap manis.
11. Sediakan 500 ml of air (boleh tambah bila daging belum empuk).
12. Sediakan of Bumbu halus.
13. Sediakan 8 siung of bawang merah.
14. Sediakan 3 siung of bawang putih.
15. Sediakan 2 of cabe besar (buang bijinya).
16. Siapakan 31 of cabe rawit (selera).
17. Sediakan Seruas of lengkuas.
18. Siapakan Seruas of kunyit.
19. Siapakan 1 sdm of ketumbar.
20. Siapakan 5 butir of kemiri.
21. Sediakan 1/2 sdt of merica.
22. Siapakan 1/4 sdt of pala bubuk.

1. Cuci bersih daging sapi, kemudian presto daging sapi kurang lebih 20 menit supaya empuk. Lalu potong2 daging sapi.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam dan sereh kemudian masukkan daging sapi, tambahkan air..
3. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur totole, koreksi rasa.
4. Tunggu sampai bumbu agak meresap lalu matikan api. Taburi bawang goreng d atasnya.