Lodho ayam khas tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak, namun masakan ini bisa dibilang super lezat serta nikmat.

Breakfast & brunch restaurant in Tulungagung. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah lainnya. Kamu bisa have Lodho ayam khas tulungagung using 19 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Lodho ayam khas tulungagung diantaranya :

1. Siapakan 1 ekor of ayam.
2. Siapakan of Santan kental.
3. Sediakan of Santan encer (santannya dari 1/4 butir kelapa).
4. Siapakan 1 Batang of serai.
5. Sediakan 4 Lembar of daun jeruk.
6. Sediakan 3 Lembar of daun salam.
7. Sediakan 1 Ruas of jahe.
8. Sediakan 1 Ruas of kunyit.
9. Siapakan 1 Ruas of kencur.
10. Siapakan 1 Ruas of lengkuas.
11. Siapakan 10 Siung of bawang merah.
12. Sediakan 10 Siung of bawang putih.
13. Siapakan 10 Buah of cabe rawit.
14. Sediakan 1 Bungkus of kaldu jamur non MSG.
15. Siapakan 1 sdt of jinten.
16. Siapakan 1 sdt of merica butiran.
17. Sediakan 1 sdm of ketumbar butiran.
18. Siapakan of Margarin untuk membakar ayamnya.
19. Siapakan of Minyak untuk menumis bumbu halus.

Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan raang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas.

1. Rebus ayam terlebih dahulu hingga setengah empuk, lalu bakar ayam dengan api kecil, saya menggunakan alat pemanggang dari batu alam..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, jahe, kencur, jinten, merica, ketumbar dll..
3. Siapkan santan encer dan kental di pisah ya, setelah itu tumis sebentar bumbu halus dengan api kecil..
4. Masukkan santan encernya terlebih dahulu biarkan sampai mendidih, setelah santan encer nya mendidih masukkan santan yang kental aduk jangan sampai santan membludak, masak sebentar sampai bumbu meresap di ayamnya dan biar ayamnya semakin empuk..
5. Lodho ayam khas tulungagung siap di hidangkan untuk menu buka puasa dan sahur😁 selamat mencoba resepnya ya mom🥰.

Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu. Kemudian panggang dengan arang panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Makanan Khas Tulungagung - Sedikit mengenal daerah di Pesisir Jawa yaitu Tulungagung. Jika kalian ingin membawa pulang ketika.