Uyah Asem Pedas khas Banyuwangi.

Kamu bisa cook Uyah Asem Pedas khas Banyuwangi using 17 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Uyah Asem Pedas khas Banyuwangi diantaranya :

1. Sediakan of Ayam.
2. Siapakan of Ayam kampung 1 kg / ayam broiler 500 gr (bebas bagian apa saja).
3. Siapakan of Rebus terlebih dahulu selama kurleb 10 menit.
4. Siapakan of Tiriskan ayam dan ganti air rebusan, masukkan ayam.
5. Siapakan of Untuk airnya menyesuaikan ya.
6. Sediakan of Bumbu.
7. Siapakan 10-12 buah of cabai rawit merah.
8. Sediakan 4 buah of cabai merah besar.
9. Sediakan 4 buah of belimbing wuluh.
10. Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
11. Siapakan 2 buah of ranti (pakai tomat juga bisa).
12. Siapakan 6 siung of bawang merah besar.
13. Siapakan 1 siung of bawang putih.
14. Sediakan 1/2 sdm of gula.
15. Sediakan 1/2 sdm of garam.
16. Siapakan Secukupnya of masako / micin.
17. Siapakan 3-4 sdm of minyak goreng untuk menumis.

1. Uleg bawah putih, bawang merah, cabai rawit serta cabai merah. (bisa menggunakan blender).
2. Jika sudah halus potong2 ranti / tomat. Uleg kasar bersama bawang dan cabai tadi..
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu uleg tadi hingga harum dan matang. Menumisnya sambil diaduk dengan spatula. Tingkat matangnya dikira2 saja, jangan sampai bumbunya gosong.
4. Masukkan kedalam rebusan ayam, aduk sebentar, hampir mendidih masukkan daun jeruk, belimbing wuluh yang sudah dipotong2.
5. Terakhir beri gula, garam dan masako. (Saya pakai 1 bungkus masako. Kalau pakai micin garamnya lebih banyak dari gulanya ya). Jika sudah, tes rasa. Kalau sudah cocok biarkan mendidih sebentar agar bumbunya meresap. Sajikan selagi hangat 😊.