Lodho Ayam Pedas. Lodho Ayam merupakan masakan ayam asap kuah santan tradisional khas Trenggalek berupa ayam kampung jantan yang diasap tanpa. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.

Resep Masakan Ayam Lodho Tulungagung Paling Enak. Sekilas mirip sama ayam pedas khas Banyuwangi. Bedanya, kalau lodho ayam ini pasti datang Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk. Kamu bisa have Lodho Ayam Pedas using 26 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Lodho Ayam Pedas antaralain :

1. Sediakan 1 kg of Ayam Potong.
2. Siapakan 500 liter of Santan.
3. Siapakan Secukupnya of Minyak.
4. Sediakan Secukupnya of Bawang Goreng.
5. Siapakan Secukupnya of Air Garam.
6. Siapakan 1/2 bagian of Tomat.
7. Siapakan 5 buah of Cabe Rawit (Untuk taburan).
8. Siapakan of Bumbu Halus :.
9. Sediakan 4 buah of Bawang Putih (ukuran kecil).
10. Siapakan 4 buah of Bawang Merah.
11. Siapakan 11 buah of Cabe Rawit Merah.
12. Sediakan 2 buah of Cabe Rawit.
13. Sediakan 1 butir of Kemiri.
14. Siapakan 1 sdt of Garam (Optional).
15. Sediakan 2 sdt of Gula.
16. Sediakan 2 ruas of Kunyit.
17. Siapakan 1 sdt of Ketumbar.
18. Sediakan 10 butir of Merica.
19. Siapakan of Bumbu Pelengkap :.
20. Sediakan 1 ruas of Jahe (Geprek).
21. Sediakan 1 ruas of Lengkuas (Geprek).
22. Sediakan 1 batang of Sereh (Geprek).
23. Siapakan 1 lembar of Daun Jeruk.
24. Sediakan 2 lembar of Daun Salam.
25. Siapakan Secukupnya of Penyedap.
26. Sediakan Secukupnya of Vetsin.

Mulai bagian ayam seperti dada, sayap, kepala. Resep lodho ayam wajib dikuasai oleh semua wanita yang ingin menyenangkan keluarganya di Menyantap sesendok demi sesendok nasi gurih dengan daging ayam yang berbalut santan kuning. Yang pasti, Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan.

1. Siapkan bumbu halus : tumbuk bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, gula, garam, kunyit, ketumbar dan merica. Geprek sereh, lengkuas serta jahe..
2. Siapkan ayam. Cuci bersih ayam dan lumuri dgn sedikit air garam. Goreng dgn api kecil hingga kekuningan (jgn sampai terlalu matang ya). Angkat dan tiriskan..
3. Panaskan wajan dgn sedikit minyak, tumis bumbu halus ditambah dgn sereh, jahe geprek, lengkuas geprek, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga harum. Selanjutnya masukkan santan penyedap dan vetsin, koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih..
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Aduk hingga rata. Ungkep selama kurang lebih 15 mnt, agar bumbunya meresap. Masukkan tomat dan cabe. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng..
5. Ayam Lodho Pedas siap untuk disajikan saat berbuka..

Proses memasak lodho ayam ini cukup lama. Pertama, ayam kampung atau ikan "Mungkin karena lidah mereka sensitif dengan rasa pedas." Padahal, lodho di Trenggalek jauh lebih. Yang suka Ayam Bumbu Rujak, yuk coba resep Ayam Lodho. Lodho artinya empuk banget, sampai dagingnya Selain empuk, ayam ini khas dengan kuah santan kentalnya dan rasanya yang pedas. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas.