Ayam Bakar Lodho.

Kamu bisa have Ayam Bakar Lodho using 18 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam Bakar Lodho diantaranya :

1. Siapakan 1 ekor of Ayam kampung (bagi 4).
2. Siapakan 10 buah of cabe rawit utuh.
3. Siapakan 3 lbr of daun salam.
4. Siapakan 4 lbr of daun jeruk.
5. Siapakan 3 cm of lengkuas, memarkan.
6. Siapakan 2 btg of serai, memarkan.
7. Siapakan 1 bks of santan 200 ml.
8. Sediakan 1 sdm of gula merah.
9. Sediakan 1 sdt of garam.
10. Siapakan of Minyak goreng utk menumis.
11. Siapakan of Bumbu Dihaluskan:.
12. Siapakan 10 of bawang merah.
13. Sediakan 5 of bawang putih.
14. Sediakan 3 of kemiri, sangrai.
15. Siapakan 2 of cabe merah.
16. Sediakan 1/2 sdt of terasi.
17. Siapakan 1 ruas of kencur.
18. Siapakan 2 ruas of kunyit, bakar dan kupas kulit.

1. Cuci bersih ayam kemudian bakar/panggang di atas bara api hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan..
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata..
3. Masukkan ayam, santan, garam, dan gula. Aduk dan masak hingga kuah menyusut dan ayam empuk..
4. Masukkan cabai rawit utuh. Aduk dan masak lagi sebentar. Koreksi rasanya. Angkat..