Ayam Pedas khas Banyuwangi.

Kamu bisa cook Ayam Pedas khas Banyuwangi using 20 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam Pedas khas Banyuwangi antaralain :

1. Sediakan 500 gr of dada ayam(sesuai selera).
2. Siapakan 1 sdm of air jeruk nipis, 1/2 jeruk nipis.
3. Sediakan of Garam.
4. Siapakan 300 ml of santan kanil.
5. Sediakan 600 ml of santan encer.
6. Sediakan Sedikit of minyak goreng.
7. Sediakan of Bumbu halus 👉.
8. Siapakan 6 siung of bwg merah.
9. Sediakan 4 siung of bwg putih.
10. Siapakan 2 cm of kunyit.
11. Siapakan 5 cm of jahe.
12. Siapakan 3 cm of laos.
13. Siapakan 1 ruas of kencur.
14. Siapakan 25 buah of cabe rawit(sesuai selera).
15. Siapakan 3 butir of kemiri.
16. Sediakan Sejumput of asam jawa.
17. Sediakan 2 lbr of daun jeruk, buang tulangnya.
18. Siapakan 1 sdt of gula pasir.
19. Siapakan 1/2 sdt of garam.
20. Sediakan 1/4 sdt of kaldu bubuk ayam.

1. Potong dada ayam menjadi 5 bagian. Lumuri dg garam dan perasan air jeruk nipis. Biarkan kurleb 3 menit. Kemudian cuci bersih.
2. Setelah itu bakar daging ayam. Kalau saya, daging ayam saya panggang di teflon.
3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng. Kemudian goreng jahe, kunyit, kencur, Laos, kemiri, bwgmer, bwgput terlebih dahulu. Jika sdh setengah matang masukkan cabe rawit aduk2 sebentar, matikan api.
4. Kemudian ulek halus bumbu yg digoreng tadi bersama daun jeruk dan asam.
5. Masukkan santan encer, ayam bakar, bumbu halus, garam, gulpas dan kaldu bubuk. Masak sampai santan menyusut dan meresap pd daging ayam, kurleb sisa 300ml. Kemudian masukkan santan kanil, cukup masak sebentar sampai mendidih, lalu matikan api.