Sambal tumpang khas Boyolali. Makanan khas Boyolali ini sangat cocok disandingkan dengan lauk apa saja. Merupakan kuliner tradisional khas Boyolali warisan nenek moyang, sambal tumpang mempunyai banyak penggemar. Walaupun namanya sambal tapi pada dasarnya bukanlah sambal.

Sambal tumpang sebagai salah satu makanan khas Boyolali memiliki keunikan tersendiri bagi penikmatnya. Mungkin ada sebagian orang yang tidak menyukai makanan ini karena bahan yang digunakan terasa asing bagi orang yang menciumnya. Namun terlepas dari bahan yang digunakan. Kamu bisa cook Sambal tumpang khas Boyolali using 12 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Sambal tumpang khas Boyolali diantaranya :

1. Sediakan 10 bj of bawang putih.
2. Siapakan 7 bj of bawang merah.
3. Sediakan 5 biji of kencur.
4. Sediakan 5 bj of cabe merah.
5. Sediakan 10 bj of cabe rawit.
6. Sediakan 2 ruas jari of lengkuas.
7. Sediakan 2 lembar of daun salam.
8. Siapakan secukupnya of Gula+garam.
9. Sediakan of Kaldu bisa di ganti penyedap rasa (selera).
10. Sediakan of Tempe semangit(di hancurkan).
11. Sediakan 10 bj of tahu kacang ijo(bisa di ganti tahu putih yg sudah di goreng).
12. Sediakan 1 bungkus of Santan kara(selera).

Di Boyolali ada makanan khas Boyolali berupa rambak. Rambak Boyolali adalah kerupuk yang asalnya dari kulit sapi. Jika bertandang ke sana, alangkah rugi jika Anda tidak datang ke sana untuk mencicipi berbagai olahan yang khas Boyolali. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi.

1. Siapkan panci lalu masukan air sampai mendidih,lalu masukan tempe,bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawit,kencur kemudian di rebus sampai matang.lalu angkat bumbu tadi terkecuali tempe..
2. Bumbu yg diangkat tadi dihaluskan,lalu masukan kembali ke panci.
3. Masukan tahu yg telah di goreng 1/2 matang lalu masukan ke panci kemudian masak sampai bumbu meresap.
4. Kalau sudah meresap masukan santan,kemudian didihkan sebentar,cicipi lalu angkat dan sajikan..

Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Sambal khas asal Boyolali ini sering disebut dengan sambal lethok. Bahan utama pembuatnya adalah tempe semangit atau tempe busuk. Sambal tumpang dari Solo sedikit berbeda dengan sambal Boyolali. Language: Share this at Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.