Lontong Balap khas Surabaya.

Kamu bisa cook Lontong Balap khas Surabaya using 21 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Lontong Balap khas Surabaya antaralain :

1. Siapakan of Bahan Utama :.
2. Siapakan 10 bh of lontong.
3. Sediakan 1 bks of mie kuda (rebus, sisihkan).
4. Siapakan 4 genggam of tauge (cuci bersih tiriskan).
5. Sediakan 4 btg of daun bawang (iris kasar).
6. Sediakan of Bumbu Tumis :.
7. Siapakan 8 siung of bawang merah (bisa diulek / iris tipis).
8. Siapakan 4 siung of bawang putih (bisa diulek / iris tipis).
9. Siapakan 5 sdm of saus tiram.
10. Sediakan 1/2 sdt of kecap manis.
11. Sediakan 1 bh of tomat (potong jadi 4).
12. Siapakan 1 sdt of kaldu jamur.
13. Sediakan Secukupnya of pala bubuk (sy skip).
14. Siapakan Secukupnya of merica bubuk.
15. Sediakan Secukupnya of gula.
16. Siapakan Secukupnya of garam.
17. Sediakan of Bahan Sambal Petis :.
18. Siapakan 50 gr of petis.
19. Siapakan 2 siung of bawang putih (haluskan).
20. Sediakan 4 bh of cabe rawit (haluskan).
21. Siapakan Secukupnya of air (untuk menumis sambal petis).

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu (kesuali tomat & daun bawang) sampai harum.
2. Tambahkan air 1,5 liter, tunggu sampai mendidih. Kemudian tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, kaldu jamur, gula & garam.
3. Aduk rata, kemudian masukkan tauge; irisan tomat & daun bawang. Koreksi rasa, tunggu sampai mendidih lagi sebentar aja; jangan terlalu lama karna tauge cepet matang nya.
4. Platting di mangkuk; lontong, mie, tahu (yg sudah digoreng), siram kuah tambahkan sambal petis biar makin maknyuss.