Rawon Khas Jawa Timur.

Kamu bisa cook Rawon Khas Jawa Timur using 22 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Rawon Khas Jawa Timur diantaranya :

1. Sediakan 500 gr of Daging sandung lamur (yang banyak lemak).
2. Siapakan 10 buah of Kluwek.
3. Siapakan of Garam.
4. Sediakan of Gula.
5. Siapakan of Kaldu bubuk.
6. Siapakan of Bumbu halus.
7. Sediakan 6 buah of Bawang merah.
8. Sediakan 4 buah of Bawang putih.
9. Sediakan 4 buah of Kemiri sangrai.
10. Siapakan 1 ruas of Jahe sangrai.
11. Sediakan 1 ruas of Kunyit sangrai.
12. Sediakan 1/2 ruas of Kencur.
13. Sediakan 1 sdt of Jinten.
14. Siapakan 1 sdt of Ketumbar.
15. Siapakan 1/2 sdt of Merica.
16. Sediakan 3 buah of Cabai keriting (tergantung tingkat pedas yang dimau).
17. Sediakan of Bahan non halus.
18. Sediakan 3 buah of daun jeruk.
19. Sediakan 3 buah of daun salam.
20. Sediakan 1 buah of lengkuas seukuran jempol.
21. Siapakan 1 buah of daun sereh.
22. Sediakan 5 buah of cabai rawit.

1. Rebus daging yg sudah di potong sesuai selera sampai daging setengah empuk. Rebus daging bersama 1 lembar daun jeruk dan 1 lembar daun salam dan 1 sdt garam.
2. Haluskan bumbu halus lalu sisihkan. kluwek yg sudah dipecahkan dan ambil isinya, rendam terlebih dahulu dengan air panas lalu haluskan.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu non halus sampai wangi. Lalu masukkan kluwek yang sudah dihaluskan. Setelah itu ambil daging yg sudah di rebus dari kuahnya, aduk bersama tumisan sampai tercampur rata (1 menitan).
4. Masukkan kuah rebusan daging ke dalam tumisan tadi lalu aduk dan tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera. Lalu masukkan cabai rawit utuh, dan koreksi rasa. Selamat mencoba 😀.