Sambel tumpang / lethok khas boyolali. Sambel Lethok adalah sambal tumpang khas Boyolali. Tapi bagi saya, Sambel Lethok alias sambal tumpang khas Boyolali lebih nendang, mengapa? Sambel tumpang, adalah sambel yang berasal dari tempe bosok, menu ini saya temukan ketika ke boyolali, selain di boyolali ternyata sambel tumpang juga ada di kediri,solo,juga klaten, di kota Klaten sendiri ada yang menyebutnya sambel lethok, penyajian nya hampir sama dengan pecel, sama.

Sambel Lethok atau sambal tumpang adalah makanan khas Boyolali. Tapi bagi saya, Sambel Lethok atau sambal tumpang khas Boyolali nendang rasanya, mengapa? Bukan karena pedasnya saja tapi juga cara dan bahan pembuatnya yang memakan waktu lumayan lama. Kamu bisa have Sambel tumpang / lethok khas boyolali using 14 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Sambel tumpang / lethok khas boyolali antaralain :

1. Siapakan of Isian.
2. Sediakan 5 of tahu putih.
3. Siapakan 5 of tahu coklat.
4. Siapakan 6 potong of koyor atau krecek.
5. Siapakan of Bumbu.
6. Siapakan 2 buah of tempe semangit.
7. Sediakan 3 siung of bawang putih.
8. Siapakan 3 siung of bawang merah.
9. Sediakan 5 of cabe merah besar.
10. Siapakan 3 of cabe rawit.
11. Sediakan 1 ruas kecil of kencur.
12. Sediakan 2 lembar of daun salam.
13. Siapakan Sepotong kecil of kulit jeruk purut,atau daun jeruk 2 lmbr.
14. Sediakan of Santan 65ml (saya pake yg instan).

Nasi tumpang ini sekilas mirip dengan nasi pecel. Banyak orang yang mengira keduanya sejenis. makanan khas Boyolali yang satu ini memang mirip. Sambal lethok ini adalah sambal yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, kencur, daun salam. Sebelum bahas bahan pembuat Sambel Lethok khas Boyolali ini, kita bahas dulu penampilannya.

1. Rebus semua bumbu hingga mendidih dan agak berkurang airnya.
2. Ambil bumbu rebus kemudian uleg hingga halus.
3. Masukan kembali ke dalam air rebusan,tambahkan santan,aduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih masukan bahan isian.
5. Tambahkan garam gula penyedap,tes rasa kemudian sajikan.

Bagi sebagian orang, penampilan Sambel Lethok ini sama sekali tidak menarik dan jauh dari kesan lezat… Aromanya juga agak aneh bagi yang tidak biasa atau belum pernah makan makanan ini. Sambel Lethok adalah sambal tumpang khas Boyolali. Sebelum bahas bahan pembuat Sambel Lethok khas Boyolali ini, kita bahas dulu penampilannya. Bagi sebagian orang, penampilan Sambel Lethok ini sama sekali tidak menarik dan jauh dari kesan lezat… Sambal khas asal Boyolali ini sering disebut dengan sambal lethok. Bahan utama pembuatnya adalah tempe semangit atau tempe busuk.