Rawon Rek Ayo Rek Khas Jawa Timur.

Kamu bisa cook Rawon Rek Ayo Rek Khas Jawa Timur using 33 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Rawon Rek Ayo Rek Khas Jawa Timur antaralain :

1. Siapakan of ✓Bumbu :.
2. Siapakan 3 buah of kluwek.
3. Siapakan 1 of cabe rawit besar.
4. Sediakan 3 of bawang putih.
5. Sediakan 6 of bawang merah.
6. Siapakan 1 ruas of kunyit.
7. Siapakan 1 ruas of jahe.
8. Sediakan 1 ruas of kencur.
9. Sediakan 3 biji of kemiri.
10. Sediakan of Merica (kalau bisa jumlah ganjil).
11. Sediakan of Ketumbar (kalau bisa jumlah genap).
12. Sediakan 5 lembar of daun jeruk(2 untuk rebus daging dan 3 tumis bumbu).
13. Sediakan 2 batang of sereh (1 untuk rebus daging dan 1 untuk tumis bumbu).
14. Sediakan 1 lembar of daun salam.
15. Sediakan of ✓Bahan:.
16. Sediakan 500 gram of daging sapi.
17. Siapakan 200 gram of toge pendek mentah.
18. Sediakan of Bawang goreng.
19. Siapakan of ✓Kuah:.
20. Siapakan 1000 liter of air.
21. Sediakan of Bawang merah+bawang putih goreng.
22. Sediakan Irisan of daun bawang.
23. Sediakan 1 irisan of tomat.
24. Siapakan secukupnya of Gula.
25. Siapakan secukupnya of Garam.
26. Sediakan secukupnya of Royco sapi.
27. Sediakan of ✓Pelengkap:.
28. Siapakan of Bisa ditemani tempe goreng garit/telor asin/kerupuk udang.
29. Sediakan of Kecap manis.
30. Sediakan of Sambal terasi/bawang/tomat.
31. Sediakan Potongan of jeruk nipis apabila suka kecut.
32. Siapakan of ✓Tambahan:.
33. Sediakan of Daun pepaya untuk menyelimuti daging selama 1 jam.

1. Ambil isi kluwak dari tempurungnya. Lalu rendam dgn air panas 200 ml..
2. Sebelum merebus daging, daging diselimuti dengan daun pepaya selama 1 jam tujuan agar empuk lalu hilangkan daun pepaya dan cuci sampai bersih. Kemudian rebus daging sampai mendidih, lalu buang airnya. Tambahkan air lagi lalu rebus kembali jangan lupa beri daun jeruk+sereh hingga mendidih. Tiriskan lalu potong dagingnya..
3. Haluskan bumbu bersama kluwek sampai lembut. Lalu tumis bumbu+daun salam+sereh+lengkuas sampai harum. Masukan potongan daging aduk hingga merata..
4. Tambahkan 1000 ml air lalu beri garam,gula,dan royco sapi. Koreksi rasa apabila sudah nendang dan mendidih tambahkan irisan daun bawang, irisan tomat, dan bawang merah+bawang putih goreng. Aduk rata dan matikan api..
5. Penyajiannya, tuang kuah dan daging sapi sesuai porsi piring. Lalu tambahkan toge pendek dan taburan bawang goreng. Beri kecap manis dan sambal di atasnya. Jika suka kecut tambahkan potongan jeruk nipis..
6. Apabila ada lengkapi tempe goreng garit/telur asin/kerupuk udang..
7. Rawon Rek Ayo Rek siap dihidangkan, jangan lupa baca doa makan ya tsay!..