Ayam Lodho khas Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli.

Kali ini, kami akan memberikan resep ayam lodho khas Tulungagung, Jawa Timur. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah lainnya. Kamu bisa have Ayam Lodho khas Tulungagung using 22 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam Lodho khas Tulungagung diantaranya :

1. Sediakan 500 gr of ayam.
2. Siapakan of Jeruk nipis.
3. Sediakan secukupnya of Margarin.
4. Sediakan Seruas of jahe (memarkan).
5. Sediakan Seruas of lengkuas (memarkan).
6. Siapakan 2 batang of sereh (memarkan).
7. Sediakan 13 of cabe rawit utuh.
8. Siapakan 2 of daun jeruk.
9. Sediakan 1 of daun salam.
10. Siapakan 1 saset of kara.
11. Siapakan 600 ml of air.
12. Sediakan of Bumbu halus.
13. Siapakan 8 siung of bawang merah.
14. Siapakan 4 siung of bawang putih.
15. Siapakan 35 of cabe rawit.
16. Siapakan 5 of cabe kriting/besar.
17. Sediakan 8 of kemiri.
18. Siapakan 1 sdt of ketumbar.
19. Siapakan 1/2 sdt of merica.
20. Siapakan Seruas of kunyit.
21. Sediakan of Bahan pelengkap.
22. Siapakan secukupnya of Gula, garam, kaldu jamur totole.

Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Berikut ini resep ayam lodho, olahan daging ayam dari Tulungagung yang khas dan kaya bumbu.

1. Lumuri ayam dg perasan jeruk dan garam, diamkan 15 menit lalu panggangbd teflon yg sudah d olesi margarin sampe kecoklatan..
2. Panaskan minyak kemudian goreng sebentar bumbu halus (cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit). Lalu haluskan bersama kemiri, merica, dan ketumbar..
3. Lumuri ayam dg bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam. Kemudian tambahkan santan +air. Nyalakan kompor.
4. Tambahkan bahan pelengkap, koreksi rasa. Biarkan bumbu agak meresap dan ayam empuk, kemudian matikan kompor...

Kemudian panggang dengan arang panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Makanan Khas Tulungagung - Sedikit mengenal daerah di Pesisir Jawa yaitu Tulungagung. Tulungagung ada kota yang langsung berbatasan dengan laut selatan. Masukkan daun jeruk bersama dengan batang sereh yang sudah dimemarkan lalu aduk-aduk RAWON kembali sampai tercium bau harum khas. Ayam goreng, tempe goreng, sate usus, sate ampela, sate Nama ayam lodho artinya ayam empuk, saking empuknya sampai mudah lepas dari tulang dengan sendirinya.