Sambel tumpang khas Sragen. Sambel Tumpang khas Sragen, dengan bahan dasar Tempe , siapa yang nggk suka Sambel ini, begitu merakyat, disetiap sudut pasar pasti ada warung penjual Nasi. Sambel tumpang merupakan makanan yang sangat populer di daerah Jawa Tengah terutama dikota Sragen. Hampir setiap warung makan di Sragen memiliki menuyang.

Resep Sambal Tumpang Khas Sragen - Sambal tumpang adalah sambal yang berasal dari Sragen. Sambal ini sangat unik karena bahannya memakai tempe yang sudah mau busuk atau semangit. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kamu bisa cook Sambel tumpang khas Sragen using 25 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Sambel tumpang khas Sragen antaralain :

1. Siapakan 1 papan of tempe semangit (tempe yg dibiarkan selama 3 hari).
2. Sediakan 1 papan of tempe.
3. Sediakan 1 bks of santan kara (60 ml).
4. Sediakan 5 buah of tahu goreng (potong sesuai selera).
5. Sediakan 1 genggam of petai.
6. Siapakan 1 bks of krupuk kulit (krecek).
7. Siapakan 1 lt of air.
8. Siapakan of Bumbu.
9. Siapakan 8 siung of bawang putih.
10. Siapakan 5 siung of bawang merah.
11. Sediakan 1 genggam of cabai rawit.
12. Siapakan 1 sdm of ebi.
13. Siapakan 5 butir of kemiri sangrai.
14. Sediakan 1 ruas of lengkuas.
15. Siapakan 5 lembar of daun jeruk.
16. Siapakan 2 lembar of daun salam.
17. Siapakan Secukupnya of garam.
18. Siapakan Secukupnya of penyedap rasa.
19. Siapakan Secukupnya of gula merah.
20. Siapakan of Pelengkap.
21. Siapakan 1 ikat of bayam (sayuran dipotong lalu rebus sebentar).
22. Sediakan 1 ikat of kangkung.
23. Sediakan 1 ikat of kacang panjang.
24. Sediakan 350 gr of kecipir.
25. Siapakan 350 gr of kecambah.

Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Masukkan tahu, garam,merica bubuk Inilah penjelasan tentang tumpang pecel khas Kabupaten Sragen, jika Anda berminat datang dan berkunjunglah ke Kabupaten Sragen untuk. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Sambel tumpang khas Sragen menggunakan santan untuk kuahnya, sementara isiannya didominasi tempe yang dihaluskan.

1. Potong semua tempe menjadi lebih kecil lalu rebus bersama cabai rawit, bawang merah, bawang putih hingga lembut lalu tiriskan.
2. Haluskan tempe beserta bumbu yg telah direbus, kencur, ebi dan kemiri sangrai.
3. Masukan tempe dan bumbu halus pada panci, tambahkan 1 lt air, lengkuas yg telah digeprek, daun jeruk, daun salam dan 1 bungkus krecek lalu masak hingga mendidih.
4. Tambahkan tahu goreng, petai, gula merah, garam, penyedap rasa, santan lalu aduk hingga mendidih kembali, test rasa.
5. Sajikan sambel tumpang dengan pelengkap sayuran yg telah direbus.

Sambal khas Sragen ini juga tidak menggunakan kencur seperti daerah lainnya. Walaupun tempatnya sederhana, warung inilah yang menyediakan nasi sambel tumpang yang banyak disenangi oleh masyarakat Sragen. Bila Anda kurang suka dengan masakan sego tumpang, warung ini juga menyediakan menu lain seperti nasi pecel, soto khas Sragen dan lain-lain. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.