Cara Buat Enak Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental

Resep Menu - Masakan Jawa

Index | Contact | Copyright | DMCA | Privacy-Policy

Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental.

Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental Kamu bisa cook Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental using 31 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental diantaranya :

  1. Sediakan 1 kg of daging sapi.
  2. Siapakan 3 ons of tetelan sapi.
  3. Siapakan 15 bh of kluwak (buka lalu rendam isinta dengan air panas).
  4. Sediakan 16 bh of bawang merah.
  5. Sediakan 10 bh of bawang putih.
  6. Sediakan 7 bh of kemiri (sangrai).
  7. Siapakan 3 btg of serai (geprek).
  8. Siapakan 2 ruas of kunyit.
  9. Sediakan 2 ruas of jahe.
  10. Siapakan 1 ruas of laos.
  11. Sediakan 7 bh of Cabe merah.
  12. Sediakan 7 helai of daun jeruk.
  13. Siapakan 4 helai of daun salam.
  14. Siapakan 2 bks of kecambang pendek.
  15. Sediakan 2 bks of daun so/daun melinjo.
  16. Siapakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
  17. Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
  18. Siapakan 1 sdt of jinten bubuk.
  19. Siapakan 4 btg of daun bawang.
  20. Sediakan of Bawang goreng.
  21. Siapakan secukupnya of Terasi.
  22. Sediakan of Bahan sambel.
  23. Sediakan 2 bh of Bawang putih.
  24. Siapakan 5 bh of Cabe merah keriting.
  25. Siapakan 20 bh of Cabe rawit.
  26. Siapakan 1 bh of Tomat.
  27. Siapakan secukupnya of Garam.
  28. Siapakan secukupnya of Kaldu jamur.
  29. Siapakan of Pelengkap.
  30. Siapakan of Telor asin.
  31. Sediakan of Kerupuk udang.

Berikut Cara Membuat Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental Langkah demi langkah
  1. Rebus sapi yang masih utuh bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai selama 1 jam (sampai daging mengapung) lalu potong potong (ukuran untuk rawon) lalu ambil buih yang mengapung di air kaldu sapi.
  2. Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, kunyit, jahe. Lalu setelah halus, masak sampai airnya tiris. Setelah air sudah sat, masukkan minyak goreng lalu masukan rendaman kluwak, jinten, merica, ketumbar, garam, dan kaldu jamur.
  3. Setelah tercium wangi, masukan potongan sapi, aduk sampai merata. Lalu masukan kedalam air kaldu, aduk aduk lalu rebus selama 30 menit.
  4. Masukan Daun so/ melinjo, lalu tunggu sampai agak layu.. angkat dan hidangkan bersama pelengkapnya.
  5. Untuk membuat sambal, semua bahan untuk sambal direbus, lalu diulek, dan diberi garam secukupnya...