Lodho ayam Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ada yang bilang masakan ini khas Tulungagung.

Sajian ini identik dengan sensasi rasa pedas di atas rata rata. Konon Tulungagung merupakan kota asal muasal olahan lodho ayam. Karena itu, resep yang berasal dari Tulungagung menjadi salah satu resep yang paling dicari. Kamu bisa cook Lodho ayam Tulungagung using 19 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Lodho ayam Tulungagung antaralain :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung yang dipanggang.
2. Siapakan 900 ml of santan encer.
3. Siapakan 300 ml of santan kental.
4. Sediakan 2 lembar of daun salam.
5. Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
6. Siapakan 2 btg of sereh besar, geprek.
7. Siapakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
8. Sediakan 1 ruas of jahe, geprek.
9. Siapakan Secukupnya of cabe rawit utuh.
10. Sediakan Secukupnya of garam, gula, penyedap.
11. Siapakan of Bumbu Halus :.
12. Sediakan 5 bh of bawang merah.
13. Siapakan 8 bh of bawang putih.
14. Siapakan 8 bh of cabe merah besar.
15. Sediakan 1 ruas of kunyit.
16. Sediakan 15 buah of cabe rawit.
17. Siapakan 8 buah of kemiri.
18. Sediakan 1 sdm of ketumbar.
19. Siapakan 1/2 sdt of merica.

Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Lodho Ayam adalah olahan daging ayam yang dimasak dengan aneka rempah pilihan dan santan. Masakan ayam khas dari tulungagung dan trenggalek yang telah terkenal akan kelezatannya.

1. Goreng bumbu yang akan dihaluskan, kecuali kemiri, ketumbar dan merica..
2. Setelah bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, kunyit dan cabe rawit digoreng, haluskan bersama kemiri, ketumbar dan merica..
3. Balur ayam dengan bumbu halus lalu masukkan ke presto. Kemudian tuang santan encer kedalam presto bersama daun salam, daun jeruk, sereh,lengkuas, cabe rawit, jahe, secukupnya garam, gula, penyedap rasa..
4. Presto selama 45 menit..
5. Setelah proses presto selesai. Masukkan santan kental, tes rasa lalu tunggu hingga mendidih.
6. Setelah mendidih dan telah tes rasa maka lodho siap dihidangkan.

Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah. Ayam Lodho merupakan salah satu makanan lezat khas Tulungagung. Hidangan ini menarik perhatian karena dulunya disajikan bersama dengan tiwul. Ayam lodho merupakan kuliner lezat dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.