Soto Ayam Ceker Lamongan.
Kamu bisa cook Soto Ayam Ceker Lamongan using 37 ingredients and 11 langkah. Begini caranya cook it.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Ceker Lamongan diantaranya :
- Sediakan 1/2 kg of Ayam.
- Siapakan 10 of Ceker.
- Sediakan 300 ml of Air.
- Sediakan of Bumbu ayam.
- Siapakan 1 Sdt of kunyit.
- Siapakan 3 Siung of Bawang Merah.
- Siapakan 1 Siung of Bawang putih.
- Siapakan 1 buah of Kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt of Merica.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Siapakan 1 sdm of Garam.
- Siapakan 200 ml of Air.
- Siapakan of Bumbu Kuah Soto.
- Sediakan 3 Siung of Bawang merah.
- Sediakan 1 Siung of Bawang putih.
- Sediakan 1 sdt of Merica.
- Sediakan 1/2 Sdm of Kunyit.
- Siapakan 1 sdt of Ketumbar.
- Sediakan 400 ml of Air.
- Sediakan of Bahan Pelengkap Soto.
- Siapakan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 ruas of Jahe.
- Siapakan of Kol.
- Siapakan of Mie Bihun.
- Siapakan of Toge.
- Sediakan 1 buah of Tomat.
- Siapakan of Daun seledri.
- Siapakan 1 buah of Jeruk nipis (iris).
- Sediakan of Koya.
- Sediakan 1 siung of Bawang Putih.
- Sediakan of Kerupuk Kuning.
- Siapakan of Sambal.
- Siapakan 7 buah of cabe.
- Siapakan 1 Siung of Bawang Putih.
- Siapakan 2 Siung of Bawang Merah.
- Siapakan 1 sdt of Garam.
- Siapakan Sejumput of Gula Pasir.
Berikut Cara Membuat Soto Ayam Ceker Lamongan Sampai Jadi
- Rebus ceker sampai mengembang agar tidak bau amis.
- Ungkep ayam sebelum di goreng, haluskan bumbu ungkep.kemudian beri air 200ml..
- Ungkep ayam sampai air meresap ke ayam dan matang.
- Setelah itu goreng ayam.
- Setelah ayam dan ceker matang,siapkan bumbu halus (bawang merah,bawang putih,kemiri,merica,ketumbar,dan kunyit,jahe) untuk membuat kuah soto.
- Siapkan kol,kemudian iris.
- Siapkan air didalam panci sebanyak 400ml,kemudian masukan bumbu halus untuk kuah soto. Masukan juga daun salam,serai yang telah di geprek serta kol. Beri garam dan gula pasir lalu aduk sampai mendidih.
- Buat koya,dengan menggoreng 1 siung bawang putih dan kerupuk kuning.lalu haluskan.
- Buat sambal,haluskan bawang merah,bawang putih,cabe dan garam di ulek kasar atau halus sesuai selera lalu di tumis sebentar..
- Siapkan bahan lain untuk pelengkap soto,seperti mie bihun yang telah direbus,toge,daun seledri,tomat dan jeruk nipis.
- Siapkan mangkuk,masukan ayam yang sudah di swir kecil,ceker, bihun,toge,tomat,daun seledri kemudian siram dengan kuah soto. Masukan 1sdt koya atau sesuai keinginan dan jeruk nipis serta sambal. Selamat menikmati.
