Lodeh Tewel (nangka muda) dan Kacang panjang.

Kamu bisa have Lodeh Tewel (nangka muda) dan Kacang panjang using 26 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Lodeh Tewel (nangka muda) dan Kacang panjang diantaranya :

1. Sediakan of Sayuran:.
2. Sediakan 1/8 potongan of nangka muda.
3. Sediakan 5 of lanjar kacang panjang.
4. Siapakan 1 ons of ayam (opsional).
5. Siapakan of Bumbu Halus:.
6. Sediakan 7 siung of bawang merah (kecil2).
7. Sediakan 4 siung of bawang putih.
8. Sediakan 3 buah of cabe merah besar.
9. Siapakan 5 buah of cabe rawit.
10. Sediakan 2 buah of kemiri.
11. Sediakan 1 cm of kunyit.
12. Sediakan 1 cm of jahe.
13. Siapakan 3 iris of tipis lengkuas.
14. Sediakan 1 sdm of ketumbar.
15. Sediakan 1 ujung sendok teh of lada.
16. Siapakan of Minyak goreng.
17. Siapakan of Bumbu cemplung:.
18. Sediakan 3 cm of lengkuas geprak.
19. Siapakan 5 lembar of daun salam.
20. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
21. Siapakan 3 iris of tipis gula merah.
22. Siapakan 3 buah of cabe hijau iris serong.
23. Sediakan 1 bks of santan kara.
24. Siapakan of Gula pasir.
25. Siapakan of Garam.
26. Siapakan of Penyedap.

1. Iris nangka muda sesuai selera, cuci bersih kemudian rebus hingga setengah matang dan getahnya larut dalam air (biasanya air berubah mrnjadi putih keruh). Kemudian angkat buang air rebusan dan cuci nangka. Isi air kembali dan rebus hingga matang bersama 3 daun salam. Buang kembali air rebusannya. Nangka muda siap diolah..
2. Potong kacang panjang sepanjang kurang lebih 4cm. Siapkan bumbu cemplung..
3. Haluskan semua bumbu halus, bisa menggunakan blender atau ulegan. Disini saya menggunakan blender sehingga perlu ditambahkan minyak..
4. Rebus nangka, kacang panjang, dan potongan cabe hijau hingga mendidih..
5. Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan tumis kembali hingga harum..
6. Jika bumbu sudah matang, masukkan ke dalam panci sayur, tambahkan santan, gula, garam dan penyedap. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasanya..