Soto Ayam Lamongan (tanpa koya).

Kamu bisa cook Soto Ayam Lamongan (tanpa koya) using 17 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Lamongan (tanpa koya) diantaranya :

1. Sediakan 1/2 of ayam kampung (saya ayam potong biasa).
2. Sediakan 3 batang of serai, geprek.
3. Siapakan 6 lembar of daun jeruk, sobek.
4. Sediakan Secukupnya of garam, gula, merica.
5. Siapakan Secukupnya of kaldu bubuk (resep asli gak pake).
6. Siapakan Secukupnya of air.
7. Sediakan of Bumbu halus :.
8. Sediakan 6 siung of bawang putih.
9. Siapakan 8 siung of bawang merah.
10. Sediakan 3 butir of kemiri.
11. Sediakan 3 cm of kunyit.
12. Sediakan 2 cm of jahe.
13. Sediakan of Bahan pelengkap :.
14. Sediakan of Telur rebus.
15. Siapakan of Kol.
16. Sediakan of Daun bawang.
17. Sediakan of Seledri.

1. Siapkan bumbu halus. Saya pake dry mill utk menghaluskan bumbunya..
2. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng hingga harum, masukkan sere dan daun jeruk, lanjut tumis hingga matang. Tambahkan minyak goreng nya jika bumbu terlalu kering, supaya gak gosong..
3. Rebus ayam dalam panci berisi air. Setelah lemak keluar masukkan bumbu halus nya tadi. Aduk hingga mendidih dan ayam matang. Jadilah kuah sotonya..^^.
4. Utk penyajian, keluarkan ayam dari kuah soto nya, lalu goreng. Saya gorengnya sebentar saja, soalnya takut keras..
5. Sajikan dgn bahan pelengkap..