21. Buntil daun pepaya. Buntil merupakan makanan tradisional yang berasal dari Jawa. Hidangan buntil berupa parutan kelapa yang dicampur bersama dengan bumbu khas dan teri, serta dibungkus dengan daun pepaya, yang kemudian direbus di dalam santan. Nah, buntil akan sangat lezat apabila dibuat dengan kuah pedas.

Dan air rebusan daun pepaya, juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan dan kecantikan, seperti berikut, apa saja manfaat daun pepaya ? Sebelumnya kita bahas dulu kandungan gizinya. Daun pepaya merupakan salah satu jenis sayuran yang diolah pada saat masih muda menjadi makanan yang lezat dan bergizi tinggi. Kamu bisa cook 21. Buntil daun pepaya using 20 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat 21. Buntil daun pepaya antaralain :

1. Sediakan 1 ikat of daun pepaya.
2. Siapakan 6 lembar of daun jambu biji.
3. Siapakan 800 ml of santan kental.
4. Sediakan of Bahan isian.
5. Sediakan 1 butir of kelapa muda parut.
6. Sediakan 1 mangkuk of petai cina.
7. Siapakan 1 mangkuk of urang rebon (bisa diganti teri nasi).
8. Siapakan 5 siung of bawang merah.
9. Siapakan 4 siung of bawang putih.
10. Sediakan 1 genggam of cabai merah.
11. Siapakan 1 genggam of cabai rawit.
12. Sediakan secukupnya of Gula merah.
13. Siapakan secukupnya of Garam, dan totole.
14. Siapakan of Bumbu kuah.
15. Sediakan 1 genggam of bawang merah.
16. Siapakan 6 siung of bawang putih.
17. Sediakan 2 genggam of cabai rawit.
18. Sediakan 1 ruas jari of lengkuas geprek.
19. Sediakan 3 butir of kemiri.
20. Sediakan secukupnya of Garam, gula dan totole.

Disamping dapat diolah menjadi makanan yang lezat, daun pepaya dapat pula dijadikan obat untuk beberapa jenis penyakit. Buntil.adalah masakan khas Jawa Tengah.yang biasanya terbuat dari daun lumbu. Namun karena daun lumbu yang bisa di masak untuk buntil semakin susah dan langka.buntil biasa di buat juga dari daun pepaya. Penduduk Indonesia yang belum pernah menyambangi kota Magelang pasti merasa kurang familiar dengan makanan satu ini.

1. Cuci bersih daun pepaya, lalu rebus bersama daun jambu biji untuk mengurangi rasa pahitnya.
2. Selagi menunggu rebusan daun pepaya, siapkan bumbu isian buntil....haluskan semua bumbu, lalu campur dengan parutan kelapa muda, petai cina dan urang rebon....aduk sampai tercampur rata.
3. Setelah daun pepaya empuk, angkat dan tiriskan...tunggu sampai dingin, baru ditata kemudian diisi campuran kelapa parut dan digulung lalu diikat agar tidak hancur saat dimasukkan kuah.
4. Setelah selesai, buat kuahnya dulu....goreng semua bumbu lalu dihaluskan...masukkan ke dalam santan yang mendidih aduk sebentar kemudian masukkan buntil...jangan diaduk2 ya...supaya tidak pecah...setelah mendidih, masukkan sisa santan kental. Tunggu hingga mendidih kembali dan matikan kompor 😊😊.

Sedangkan pada daun pepaya tua mengadung senyawa fenolik. Enzim khimoprotein akan berfungsi sebagai katalisator dalam reaksi hidrolisis antara protein dan poplipetida. Selain daun pepaya, buntil juga bisa dibuat dengan tambahan daun singkong. Buntil daun pepaya dan daun singkong ini harus anda buat di rumah, cita rasanya akan berbeda dari yang lainnya. Nikmatnya buntil dan gurihnya kuah akan membuat hidangan semakin istimewa.