Soto Ayam Ceker Lamongan. Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang. Soto Ayam Kampung Lamongan + Bubuk Koya.

All reviews brunch soto ayam rice vermicelli fries chicken feet lime juice yellow soup in town comfort food koya powder bowl taste lover broth branch. I'm a big fans of Soto and Soto Ayam Lamongan Cak Har is a must go list for me while i'm in surabaya. Penggemar Soto tidak boleh melewatkan resep Soto Ayam Lamongan yang rasanya maknyus pakai ayam kampung dan ceker sebagai pelengkap yang tiada duanya. Kamu bisa cook Soto Ayam Ceker Lamongan using 37 ingredients and 11 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Ceker Lamongan antaralain :

1. Sediakan 1/2 kg of Ayam.
2. Sediakan 10 of Ceker.
3. Siapakan 300 ml of Air.
4. Siapakan of Bumbu ayam.
5. Siapakan 1 Sdt of kunyit.
6. Siapakan 3 Siung of Bawang Merah.
7. Siapakan 1 Siung of Bawang putih.
8. Siapakan 1 buah of Kemiri.
9. Siapakan 1/2 sdt of Merica.
10. Sediakan 3 lembar of daun salam.
11. Sediakan 1 sdm of Garam.
12. Siapakan 200 ml of Air.
13. Siapakan of Bumbu Kuah Soto.
14. Sediakan 3 Siung of Bawang merah.
15. Sediakan 1 Siung of Bawang putih.
16. Siapakan 1 sdt of Merica.
17. Siapakan 1/2 Sdm of Kunyit.
18. Siapakan 1 sdt of Ketumbar.
19. Sediakan 400 ml of Air.
20. Siapakan of Bahan Pelengkap Soto.
21. Sediakan 3 lembar of daun salam.
22. Siapakan 1 ruas of Jahe.
23. Siapakan of Kol.
24. Sediakan of Mie Bihun.
25. Siapakan of Toge.
26. Sediakan 1 buah of Tomat.
27. Siapakan of Daun seledri.
28. Sediakan 1 buah of Jeruk nipis (iris).
29. Sediakan of Koya.
30. Siapakan 1 siung of Bawang Putih.
31. Siapakan of Kerupuk Kuning.
32. Sediakan of Sambal.
33. Siapakan 7 buah of cabe.
34. Sediakan 1 Siung of Bawang Putih.
35. Sediakan 2 Siung of Bawang Merah.
36. Siapakan 1 sdt of Garam.
37. Sediakan Sejumput of Gula Pasir.

Ya suwiran ayam kampung yang padat dagingnya dan ceker ayam yang lembut di tiap gigitannya, langsung aja. Resep soto ayam Lamongan selanjutnya ini lebih simpel untuk dibuat. Akan tetapi, yang membuatnya istimewa adalah tambahan ceker ayam, sehingga Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam. Goreng ayam dan ceker hingga matang lalu tiriskan.

1. Rebus ceker sampai mengembang agar tidak bau amis.
2. Ungkep ayam sebelum di goreng, haluskan bumbu ungkep.kemudian beri air 200ml..
3. Ungkep ayam sampai air meresap ke ayam dan matang.
4. Setelah itu goreng ayam.
5. Setelah ayam dan ceker matang,siapkan bumbu halus (bawang merah,bawang putih,kemiri,merica,ketumbar,dan kunyit,jahe) untuk membuat kuah soto.
6. Siapkan kol,kemudian iris.
7. Siapkan air didalam panci sebanyak 400ml,kemudian masukan bumbu halus untuk kuah soto. Masukan juga daun salam,serai yang telah di geprek serta kol. Beri garam dan gula pasir lalu aduk sampai mendidih.
8. Buat koya,dengan menggoreng 1 siung bawang putih dan kerupuk kuning.lalu haluskan.
9. Buat sambal,haluskan bawang merah,bawang putih,cabe dan garam di ulek kasar atau halus sesuai selera lalu di tumis sebentar..
10. Siapkan bahan lain untuk pelengkap soto,seperti mie bihun yang telah direbus,toge,daun seledri,tomat dan jeruk nipis.
11. Siapkan mangkuk,masukan ayam yang sudah di swir kecil,ceker, bihun,toge,tomat,daun seledri kemudian siram dengan kuah soto. Masukan 1sdt koya atau sesuai keinginan dan jeruk nipis serta sambal. Selamat menikmati.

Diamkan hingga agak dingin, lalu suwir. Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya. Cara Membuat Resep Soto Ceker Ayam Yang Empuk dan Sederhana. Soto ayam ceker merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang akhir akhir ini mendapat perhatian yang cukup banyak dari masyarakat.