Melon Pan.
Kamu bisa have Melon Pan using 18 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Melon Pan antaralain :
- Siapakan of Bahan Roti.
- Sediakan 450 g of tepung komachi (atau cakra).
- Sediakan 50 g of tepung kotobuki (atau kunci).
- Sediakan 80 g of gula pasir.
- Sediakan 8 g of ragi instan.
- Siapakan 2 butir of telur.
- Sediakan 100 ml of air dingin.
- Sediakan 100 ml of susu UHT full cream dingin.
- Siapakan 70 g of mentega wisman.
- Siapakan 6 g of garam.
- Sediakan of Bahan Crust.
- Sediakan 120 g of mentega.
- Siapakan 200 g of gula castor.
- Sediakan 2 butir of telur.
- Sediakan 1 sdt of pasta vanilla.
- Siapakan 400 g of tepung kotobuki (atau kunci biru).
- Siapakan 4 g of baking powder.
- Siapakan Secukupnya of gula pasir.
Berikut Cara Membuat Melon Pan Sampai Jadi
- Buat bahan roti dengan mencampur semua bahan kecuali mentega dan garam ke dalam mixer, mix hingga kalis. Lalu masukkan mentega dan garam, mix lagi hingga benar2 kalis. Sisihkan dan diamkan di suhu ruangan sampai mengembang 2x lipat..
- Buat bahan cookies dengan mixer mentega dan gula dulu hingga fluffy, lalu masukkan telur yang sudah dikocok beserta pasta vanilla sedikit demi sedikit, mix hingga rata. Lalu ayak tepung kotobuki ke dalamnya, mixer hingga rata saja. Pindahkan ke clingwrap, bungkus dan kulkasin selama minimum 30 menit..
- Tinju2 adonan roti yang sudah memgembang, bagi adonan +/- 40g, bulat2kan dan taro di atas wadah plastik yang ditabur tepung. Diamkan selama 15 menit..
- Keluarkan adonan crust, buka dari plastik, pastikan tangan dibalut tepung saat memegang adonan crust, timbang kurang lebih 35g, pipihkan di tangan, ambil adonan roti, pipihkan di meja, bulatkan, dan masukkan ke dalam adonan crust, balut..
- Lalu garis2 lapisan atas dengan spatula, dip ke dalam wadah bertabur gula pasir hingga rata, dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Hati2 ya jangan terlalu dekat, karena akan mengembang 2x lipat..
- Ini terlalu dempet ya, pas kelar bake nempel semua :(.
- Diamkan lagi sekitar 30 menit. Pre heat oven api atas bawah suhu 180 selama 15 menit. Lalu panggang roti selama 10 menit. Keluarkan dan pindahkan ke cooling rack. Bisa langsung dinikmati hangat2..
