Pindang Serani Bandeng. Dulu waktu masih di rumah orang tua suka banget makan ini. Rasanya seger pedes asem gitu Pindang serani ini aku masak pake ikan bandeng. Walaupun ikan bandeng durinya banyak aku tetep suka soalnya emang dasarnya suka banget sama ikan, jadi apapun rintangannya tetep mau makan ☺☺ hehe Kalo ga suk.

Masukkan ikan bandeng, tomat, garam, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap dengan api kecil. Apabila anda dengan cermat memperhatikan langkah dan bahan yang diperlukan, pastinya hidangan ini dapat menjadi hidangan. Kamu bisa have Pindang Serani Bandeng using 21 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Pindang Serani Bandeng antaralain :

1. Sediakan 2 ekor of bandeng, potong sesuai selera.
2. Siapakan 1 ikat of kemangi, dipetik daunnya.
3. Siapakan 1 liter of air.
4. Sediakan of Bumbu iris.
5. Sediakan 7 siung of bawang merah, iris tipis.
6. Siapakan 4 siung of bawang putih, iris tipis.
7. Sediakan 5 buah of cabe keriting, iris serong.
8. Sediakan 5 buah of belimbing wuluh, iris kasar.
9. Siapakan 2 buah of tomat merah, iris kasar.
10. Sediakan of Bumbu geprek.
11. Sediakan 1 ruas of lengkuas.
12. Siapakan 1 ruas of jahe.
13. Siapakan 1 ruas of kunyit (bisa diganti 1 sdt kunyit bubuk).
14. Sediakan 2 buah of sereh.
15. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
16. Sediakan 2 lembar of daun salam.
17. Sediakan of Bumbu tambahan.
18. Sediakan of Kaldu bubuk.
19. Sediakan of Garam.
20. Siapakan of Gula.
21. Sediakan of Merica.

Resep bandeng pindang serani di bawah ini salah satu contohnya, walaupun resep aslinya tidak menambahkan sayuran tetapi biasanya saya masukkan sawi putih, jamur, atau wortel kedalamnya supaya lebih lengkap. Untuk menyantapnya bisa dimakan begitu saja atau dengan menambahkan nasi putih. Masakan ini disebut serani karena bumbunya dari sereh, laos, salam, jahe, cabai dan juga bahan-bahan yang lain. Pindang serani rasanya asam dan pedas, segar sekali.

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk sampai layu..
2. Masukkan cabe, tumis sebentar, lalu masukkan 1 liter air, ikan bandeng dan kunyit bubuk..
3. Setelah mendidih, masukkan belimbing wuluh dan tomat..
4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan merica secukupnya..
5. Setelah rasanya pas, masukkan kemangi lalu matikan api. Siap disajikan.

Meskipun namanya pindang serani tetapi masakan ini bukanlah menggunakan ikan pindang melainkan menggunakan ikan laut segar semisal bandeng, kerapu, dan lain-lain. Kali ini, kita akan membuat menu Pindang Bandeng Serani. Bagi para pecinta ikan bandeng, menu yang satu ini sangat recommended untuk dicoba karena memiliki perpaduan rasa khas yang sangat nikmat. Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg, originating from Palembang, South Sumatra, Indonesia. Pindang has preservative property, which used to extend the shelf life of fish.