Soto Ayam Semarang by Dapur Mayu. Makanan yang enak dan selalu ada di pagi, siang bahkan malam hari. Soto yang nasinya di campur dan disajikan dalam mangkok kecil dengan menu pelengkap perkedel,goreng tempe, dan aneka sate sangat menggugah selera. Saya mencoba meniru soto ayam Semarang yang terkenal, yaitu soto Bokoran.

Makanan yang enak dan selalu ada di pagi, siang bahkan malam hari. Soto yang nasinya di campur dan disajikan dalam mangkok kecil dengan menu pelengkap perkedel,goreng tempe, dan aneka sate sangat menggugah selera. Nah buat yang belum, jangan kelewatan untuk coba deh, apalagi kalo pas lagi ada di Semarang sana, dijamin gak kecewa. Kamu bisa have Soto Ayam Semarang by Dapur Mayu using 29 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Semarang by Dapur Mayu diantaranya :

1. Sediakan 250 gr of Daging Ayam.
2. Sediakan Iris of Daun bawang 2 tangkai.
3. Sediakan 1 buah of Tomat.
4. Sediakan 1500 ml of Air.
5. Sediakan secukupnya of Garam.
6. Siapakan secukupnya of Kaldu jamur.
7. Sediakan of Bumbu halus :.
8. Sediakan 8 buah of Bawang merah.
9. Sediakan 8 buah of bawang putih.
10. Sediakan 2 buah of Kemiri.
11. Siapakan 1/2 sdt of Ketumbar.
12. Siapakan 1/2 sdt of Merica.
13. Siapakan 2 ruas of Kunyit.
14. Sediakan 2 ruas of Jahe.
15. Siapakan of Bahan cemplung:.
16. Sediakan 2 buah of Daun salam.
17. Sediakan 2 buah of Daun jeruk.
18. Sediakan 3 buah of Serai.
19. Sediakan secukupnya of Lengkuas.
20. Sediakan of Pelengkap.
21. Siapakan of Soun rendam air panas.
22. Siapakan of Tauge rendam air panas.
23. Sediakan of Bawang merah goreng.
24. Sediakan of Bawang putih goreng.
25. Sediakan iris of Daun bawang.
26. Sediakan iris of Sledri.
27. Sediakan of Jeruk nipis.
28. Sediakan of Kecap.
29. Sediakan of Sambal.

Nah kali ini, Dapur Nenek Tini menyajikan resep Soto Ayam Semarang ala Nenek. Didihkan air, kemudian masukkan ayam dan masak hingga ayam matang. Goreng ayam hingga bagian luar agar kecoklatan, angkat tiriskan lalu suwir-suwir ayam. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, sereh dan daun salam sampai harum.

1. Cuci daging ayam lalu rebus dalam air, bersihkan jika ada buih.
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan bumbu cemplung hingga harum.
3. Masukkan daun bawang iris dan tomat iris. Tumis hingga sedikit layu tomat. Angkat tuangkan ke rebusan daging ayam.
4. Masukkan garam dan kaldu jamur, Rasakan sesuai selera. Matikan jika sudah matang.
5. Angkat daging Ayam lalu goreng hingga sedikit berkulit (jangan terlalu kering) lalu suwir ayam..
6. Sajikan di mangkok sedikit nasi lalu pelengkap soto dan suwiran ayam kemudian siram kuah panas. Beri jeruk nipis,kecap dan sambal..

Kuah sotonya light banget dan gak dikasih micin lagi di mangkok. Nanti tinggal racik sendiri dengan tambahan kecap, sambel, dan jeruk nipis. Perkedel kentang disini gw suka dan memang jadi menu favorit juga. Kalau sudah jam makan siang, aneka satenya sudah habis semua. Salah satunya adalah soto semarang yang biasanya lengkap dengan sate kerangnya.