Baceman Tahu Tempe. Sebenarnya bila tidak ingin menggunakan air kelapa, kita cukup menggantikannya dengan air biasa dalam resep. Baceman ini bisa langsung disantap tanpa digoreng. Goreng bacem dengan GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) agar bacem lebih lezat dinikmati tanpa khawatir berminyak.

Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed. This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java. Resep Tahu Bacem Enak dan Kenyal - sepertinya kita tak ada bosan-bosannya membuat resep masakan yang berbahan dasar tahu. Kamu bisa cook Baceman Tahu Tempe using 16 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Baceman Tahu Tempe antaralain :

1. Sediakan 2 papan of tempe.
2. Sediakan 8 buah of tahu putih.
3. Sediakan of Bumbu halus.
4. Sediakan 3 buah of bawang merah.
5. Sediakan 3 buah of bawang putih.
6. Siapakan 1 ruas ibu jari of kunyit.
7. Siapakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
8. Siapakan 1/2 sdt of merica bubuk.
9. Sediakan 2 sdt of garam.
10. Sediakan 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
11. Siapakan of Bumbu pelengkap.
12. Siapakan 2 ruas ibu jari of lengkuas.
13. Sediakan 2 buah of sereh.
14. Siapakan 3 lembar of daun salam.
15. Sediakan 1 buah of gula jawa/merah besar.
16. Sediakan secukupnya of Kecap manis.

Tahu merupakan bahan masakan yang sangat murah juga memiliki kandungan nilai gizi yang sangat baik untuk kesehatan. Tahu dapat diolah dengan berbagai cara pengolahan. Ada beberapa trik dan tips.supaya hasil baceman tempe tahu kita bisa cantik warnanya dan padat tidak mudah hancur, di antaranya adalah sebagai berikut.hasil aku berguru pada ibuku dulu.karena dari kecil.kalau cuma buat bacem gini.udah sering membantu.lha mudah saja kok. Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman).

1. Potong - potong tempe bentuk segiempat dan tebal, dan tahu dipotong segitiga. Jangan dipotong terlalu kecil karena ketika digodok di bumbu baceman akan menciut dan supaya tidak hancur juga.
2. Haluskan bumbu², dengan ulekan lebih baik dan lebih legit karena akan lebih keluar sari² dari rempah²nya.
3. Didihkan air sekitar 1500ml di panci. Setelah panas (tidak mendidih/meletup²) masukan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, dan gula jawa. Kemudian potongan tahu dan tempe. Diamkan sampai mendidih.
4. Setelah mendidih beri kecap manis aduk-aduk perlahan, kemudian koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas, godok baceman 15-30 menit atau sampai air godokan menyusut (agak mengental) lalu matikan kompor dan biarkan baceman didalam panci hingga dingin..
5. Setelah baceman dingin, silahkan sesuai selera, boleh digoreng atau langsung dinikmati. Baceman ini bisa masukin di wadah, kemudian simpan di kulkas untuk stok. Jadi kalo laper, gampang tinggal goreng atau angetin di kukusan rice cooker 😁.
6. Baceman siap dinikmati dengan nasi hangat dan cabe rawit (jika suka pedas). Di rumah saya, karena ada 2 selera, yaitu yg suka baceman goreng dan baceman rebus, jadi saya sajikan 2 versi 😁. Selamat mencoba moms 😉.

Sebetulnya bacem ini merupakan cara pengolahan makanan yang awalnya berfungsi untuk mengawetkan produk, biasanya tempe dan tahu. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah. Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini. Tahu dan tempe bacem bisa menjadi lauk yang pas untuk memenuhi kebutuhan protein. Praktis disantap, rasanya pun tidak terlalu berat di lidah maupun perut.