Opor Ayam. Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk Opor ayam is a child-friendly dish. Opor ayam is very mild compared to many Indonesian dishes. It has no chilies, making this dish very children friendly.

Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Kamu bisa cook Opor Ayam using 17 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam diantaranya :

1. Sediakan 1 ekor of Ayam, potong2 sesuai selera.
2. Sediakan 3 of lb daun salam.
3. Sediakan 5 of lb daun jeruk.
4. Siapakan 2 btg of serai, memarkan.
5. Siapakan 1 lt of santan.
6. Siapakan Secukupnya of gula garam, kaldu jamur.
7. Sediakan of Bumbu halus :.
8. Siapakan 1 sdm of ketumbar.
9. Sediakan 2 of bt kemiri.
10. Sediakan 1/2 sdt of jintan.
11. Siapakan 1 ruas of kunyit.
12. Siapakan 2 ruas of lengkuas.
13. Siapakan 1 ruas of Jahe.
14. Siapakan 6 siung of bawang merah.
15. Sediakan 5 siung of bawang putih.
16. Sediakan 1/4 of bt Pala.
17. Sediakan Secukupnya of bawang goreng untuk taburan.

Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Indonesian Chicken Curry (Opor Ayam) Tejal Rao. Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Be the first to review this recipe.

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, bilas dan bersihkan hingga kesat.
2. Siapkan bumbu2 halus, dan bumbu kering (biasanya bumbu rempah saya sangrai /bakar sebentar utk lebih mengeluarkan aromanya).
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan potongan ayam. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk2 hingga bumbu merata.
4. Setelah ayam setengah matang, tuang santan ke dalam wajan. Aduk2 agar santan tidak pecah.
5. Masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut. Jika dirasa masih terlalu kental, boleh ditambahkan air yaa.. Kental /encer tergantung selera. Koreksi rasa...
6. Matikan api. Sajikan dg ketupat /lontong, sayur Godog, Sambal Goreng Kentang Hati Ampla dan juga taburan bawang goreng.. Hmmm, yummy! 😍😍.

This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). Lihat juga resep Bumbu opor ayam merah enak lainnya! This recipe is popular in Java island. It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic. Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia.