Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat). Lontong Sayur Labu Siam enak lainnya! Resep Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat). Penduduk rumah bgt sayur labu siem ini.

Sayur labu siam ini bisa anda santap dalam keadaan hangat dan pastinya sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat. Namun selain itu, anda pun bisa menyantapnya bersama nasi putih hangat. Apabila anda pecinta pedas, maka anda bisa menambahkan cabai sesuai selera anda. Kamu bisa cook Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat) using 23 ingredients and 3 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat) diantaranya :

1. Sediakan 200 gr of ayam (bagian apa aja saya pake sayap).
2. Sediakan 6-10 of telor rebus (sesuai selera).
3. Sediakan 2 bgks of santan instan sasa (@65ml).
4. Siapakan 2000 ml-2500ml of air.
5. Siapakan 2 sdm of minyak (u numis).
6. Sediakan of Bumbu halus:.
7. Siapakan 5-9 buah of camer keriting (sy pake 9 biar ada pedes2nya, ga mau agak pedas pake 5 aja).
8. Siapakan 5 of bawang putih cutting.
9. Sediakan 8 of bawang merah.
10. Siapakan 2 cm of jahe.
11. Siapakan 1 of serai yg besar (ambil putihnya, cacah) sisanya geprek.
12. Siapakan of Daun2:.
13. Siapakan 7-9 helai of daun jeruk.
14. Siapakan 3 helai of daun salam.
15. Siapakan of Sisa serai yg tadi.
16. Siapakan 5 cm of lengkuas (geprek).
17. Sediakan of Bumbu bubuk/pelezat:.
18. Sediakan of Garam (sy pake 2-3 sdm).
19. Sediakan 1 sdm of gula aren (bisa ganti gula pasir).
20. Siapakan of Kunyit bubuk (sesuai selera sy pake 1/3 sdt).
21. Sediakan 1 sdt of mecin.
22. Siapakan 1 sdm of royco ayam.
23. Siapakan 1 sdt of lada bubuk.

Itulah resep dan cara membuat sayur labu siam untuk lontong atau ketupat. Angkat, lodeh (sayur labu siam) siap di sajikan dengan potongan lontong / ketupat dan pelengkapnya. Demikian step by step proses memasak ketupat sayur khas lebaran nya, cukup mudah dan praktis bukan? Jika suka, Bunda bisa menambahkan irisan jagung muda (putren) dan petai kedalam kuah sayur labu siam khas Betawi dan Jawa ini.

1. A. Tumis bumbu halus + daun2; lengkuas; sisa serai, sdh wangi masukkan ayam, masak sd ayam berubah warna. b. lalu kasih air, tunggu mendidih kasih garam; gula; lada; mecin; royco dan taro telor rebus (rasakan sd asin sdh cukup. c. Lalu tuang santan instan dan beri kunyit bubuk (dikit2 dulu, sd dapet warna yg cocok; tingkat kepekatan warna kunyit beda2 soalnya).
2. Setelah mendidih, masukkan labu siem, masak sd matang 3/4 matang sambil daduk sesekali agar santan ga pecah ya...(dimasak 3/4matang biar ga lodoh, karena panas kuah bisa mematangkan si sayur setelah selesai dimasak).
3. Lodeh ready dan siap disantap.

Angkat, lodeh (sayur labu siam) siap di sajikan dengan potongan lontong / ketupat dan pelengkapnya. Sebenarnya sayur labu siam (sayur godog Betawi) yang satu ini enak juga di makan bersama nasi putih hangat, sambal, dan ikan asin. Duh, jadi keinget masakan Mamah nih. Waktu kecil, Mamah saya suka sekali masakin menu ini. Sayur godog/sayur ketupat resep turun temurun keluarga kami yaitu menggunakan labu siam dan kacang panjang ditambahkan pula tetelan sapi dan kulit ayam.