Mie Ongklok. Kuah mie ongklok inilah yang terkenal khas. Kuahnya berasal dari pati yang dicampur gula jawa, ebi, serta rempah. Supaya rasanya lebih maknyus, mie ongklok diguyur juga oleh bumbu kacang. "Agar lebih segar lagi, kami menambahkan merica dan bawang goreng," kata Waluyo.

We tasted mie ongklok with beef satay, tempe kemul, and orange juice. And we immediately fell in love with. Sajian Mie yang direbus menggunakan saringan khusus yang terbuat dari bambu dan itu menjadi ciri khas wonosobo nama nya "Ongklok" karena pada saat merebus, mie & kol nya di ongklok/kocok putar balik. oleh sebab saya tidak punya saringan bambu nya, jadi saya pakai saringan besi kawat biasa dan cita rasa nya tetep enak dan gurih. Kamu bisa have Mie Ongklok using 21 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Mie Ongklok antaralain :

1. Siapakan Secukupnya of mie (saya mie basah).
2. Sediakan 6-8 lembar of kol potong kotak.
3. Siapakan 8-10 batang of daun kucai.
4. Siapakan 2 buah of dada ayam kampung beserta tulang.
5. Sediakan 6 buah of cakar ayam.
6. Sediakan 50 gram of gula jawa.
7. Sediakan 2 lembar of daun salam.
8. Siapakan 2 sdt of kaldu ayam/jamur bubuk.
9. Sediakan 4-5 sdm of tepung tapioka dicairkan dengan sedikit air.
10. Siapakan Secukupnya of garam dan merica.
11. Sediakan Secukupnya of kecap manis apabila kuah kurang coklat.
12. Siapakan of Bumbu yang dihaluskan :.
13. Siapakan 6 siung of bawang putih.
14. Sediakan 5 siung of bawang merah (tambahan saya).
15. Siapakan 4 butir of kemiri sangrai.
16. Siapakan 2-3 sdm of ebi sangrai.
17. Sediakan of Pelengkap :.
18. Siapakan of Suwiran ayam.
19. Sediakan of Bawang goreng.
20. Siapakan of Tempe mendoan.
21. Siapakan of Cabai rawit.

Cara Membuat Mie Ongklok Wonosobo yang Nikmat. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo. Mie ini sangat terkenal enak dan dan nikmat. Untuk mengisi liburan anda tak ada salahnya anda mencoba-coba resep masakan mie ongklok ini, agar menu makan anda berganti dan bertambah tentunya.

1. Rebus dada ayam, tulang, cakar dengan 1,25 L air yang diberi sedikit garam. Masak dengan api kecil sampai ayam lunak. Kemudian tiriskan ayam. Goreng ayam hingga kecoklatan kemudian suwir-suwir..
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu ayam. Tambahkan daun salam, gula jawa, kaldu ayam, merica bubuk dan garam. Kemudian didihkan. Masukkan larutan tepung tapioka lalu aduk sampai rata dan mengental. Jika kuah kurang coklat, tambahkan kecap manis..
3. Didihkan air, rebus mie dan kol sebentar. Kemudian angkat dan tiriskan..
4. Untuk penyajiannya, susun mie dan kol di piring/mangkok, siram kuah kaldunya, berilah suwiran ayam, daun kucai, dan bawang goreng. Sebagai pelengkap sajikan juga tempe mendoannya. Selamat mencoba..

Iya, meskipun hampir satu tahun berlalu namun nikmat cita rasa kuliner yang saya cicipi itu serasa masih menempel di lidah. Mie ongklok paling lezat dinikmati bersama sate sapi dan tempe kemul. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sebelum naik ke area puncak Dieng baiknya singgah dulu disini. Mie Ongklok adalah Mie kuning biasa yang direbus kemudian dibumbui dengan cita rasa khas daerah Wonosobo.