Megono Pekalongan.

Kamu bisa cook Megono Pekalongan using 23 ingredients and 1 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Megono Pekalongan antaralain :

1. Siapakan 1/2 kg of nangka muda, cuci bersih dan cacah kasar (kukus dulu 30 menit dengan garam).
2. Siapakan 1/2 butir of kelapa, kupas dan parut.
3. Sediakan 2 buah of cabai merah besar, iris serong.
4. Sediakan 2 buah of cabai hijau besar, iris serong.
5. Sediakan 2 batang of serai.
6. Siapakan 2 lembar of daun salam.
7. Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
8. Siapakan 1 iris of lengkuas.
9. Sediakan 2 helai of petai, kupas dan potong satu petai menjadi empat.
10. Siapakan of Semangkuk Daun so muda, petik.
11. Sediakan Bunga of kecombrang (saya tidak pakai karena susah cari di kota saya 🙁).
12. Sediakan 3-4 sdt of Garam (tambahkan 3 sdt dulu).
13. Sediakan 1 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
14. Sediakan 1-2 sdt of gula pasir.
15. Sediakan of Bumbu halus:.
16. Siapakan 6 butir of bawang merah.
17. Sediakan 4 siung of bawang putih.
18. Siapakan 1 sdt of biji ketumbat.
19. Sediakan 3 butir of kemiri.
20. Sediakan 1 ruas of kencur.
21. Siapakan 1 sdt of terasi.
22. Sediakan 2 of cabai merah besar.
23. Siapakan 3 of cabai rawit merah.

1. – Siapkan kukusan dan pertama kukus nangka bersama sedikit garam selama 30 menit. Untuk menghilangkan getah. Tapi saya kadang suka males jadi saya aduk semua bahan dan saya kukus 1 jam 😁 – Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata. Bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula. – Kukus kembali selama 30 menit. – Aduk rata dan rasakan. Bila kurang asin bisa ditambah saat ini. Bila sudah pas matikan apinya. – Sajikan bersama nasi putih dan bawang goreng. Nikmatnyaaaaaaa…. Untuk 6-8 porsi.