Soto Bangkong Semarang. Semarang, CNN Indonesia -- Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak yang berukuran besar. Namun, Soto Bangkong yang sudah didirkan hampir enam dekade itu sebenarnya merupakan soto ayam khas Semarang.

Dalam perkembangannya, Soto Bangkong telah membuka cabang di berbagai kota di Pulau Jawa.. Hari ini buka puasanya pengen masakan yang berkuah seger-seger gitu,akhirnya recook soto ayam ala Bangkong Semarang resepnya mbak Andika Shelly. Bangkong adalah nama perempatan jalan di kota Semarang. Kamu bisa cook Soto Bangkong Semarang using 20 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Bangkong Semarang diantaranya :

1. Sediakan 1/2 ekor of ayam potong sesuai selera.
2. Sediakan 1500 ml of air.
3. Sediakan 2 lembar of daun salam.
4. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
5. Siapakan 1 batang of serai, memarkan.
6. Sediakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
7. Siapakan Secukupnya of garam dan gula pasir.
8. Siapakan of Bumbu Halus :.
9. Siapakan 5 siung of bawang merah.
10. Sediakan 3 siung of bawang putih.
11. Sediakan 1 ruas of jahe.
12. Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
13. Sediakan 1/4 sdt of pala bubuk.
14. Sediakan of Bahan Pelengkap :.
15. Siapakan Secukupnya of tauge, seduh sebentar dg air panas.
16. Siapakan Secukupnya of bihun seduh dengan air panas.
17. Siapakan 1 batang of daun bawang iris-iris.
18. Sediakan Secukupnya of jeruk nipis.
19. Siapakan 1 butir of telur rebus, belah 2.
20. Siapakan Secukupnya of bawang putih goreng.

Bangkong sendiri merupakan nama lain dari katak yang berukuran besar.(sumbe. Soto Bangkong adalah rumah makan di Semarang, Jawa Tengah yang menyajikan soto sebagai menu utamanya. Nama Bangkong diambil dari nama tempat didirikannya rumah makan ini, yaitu di Perempatan Bangkong, Semarang. Dalam perkembangannya, Soto Bangkong telah membuka cabang di berbagai kota di Pulau Jawa.

1. Rebus ayam yg sudah dicuci bersih dengan sedikit garam selama 5 menit dengan api besar, lalu buang airnya. Didihkan kembali air, rebus ayam bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk..
2. Masukkan bumbu halus masak hingga ayam matang dan bau langu dari bumbu hilang. Tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa..
3. Angkat ayam setelah dingin suwir²..
4. Penyajian : siapkan mangkuk saji tata bihun, tauge dan ayam suwir di dasar mangkuk siram dengan kuah soto taburi irisan daun bawang dan bawang putih goreng. Siap dinikmati dengan sambal rawit dan tempe goreng tepung..

Soto Semarang is also known as Soto Bangkong, named after Bangkong crossroad in Semarang. Tegal soto or Sauto Tegal, almost same with Pekalongan soto spiced with tauco (a fermented miso-like bean paste). Sauto can be chicken soto, beef soto, or even beef offal. Soto Bangkong merupakan salah satu soto di semarang yang cukup terkenal dengan cita rasanya yang nikmat dan lezat. Soto Bangkong ini awalnya dijual disebuah rumah makan bangkong sehingga sampai saat ini soto khas semarang ini dikenal dengan soto bangkong.