Ayam Lodho Khas Tulungagung. Kuliner Khas Tulungagung - Ayam Lodho / Nasi Lodho Sumber : www.ldiikediri.com. Tidak jauh berbeda dengan opor ayam, makanan khas nasi lodho ini adalah pada sajian ayamnya yang dipanggang terlebih dahulu agar aroma ayam lebih terasa dan menghasilkan rasa yang enak dan lezat tentunya. Haiii teman-teman kali ini aku kangen masakan ayam lodho, jadi aku bikin ini khas banget kota Tulungagung yaa di jamin rasanya enak banget.

Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak. Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Kamu bisa have Ayam Lodho Khas Tulungagung using 23 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam Lodho Khas Tulungagung antaralain :

1. Siapakan 2 of ayam kampung utuh.
2. Siapakan 1/2 lt of santan kental.
3. Siapakan 1 lt of santan encer.
4. Siapakan 5 lembar of daun salam.
5. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
6. Sediakan 2 buah of jeruk nipis peras.
7. Sediakan 10 buah of cabai rawit utuh.
8. Sediakan 5 butir of kapulaga.
9. Siapakan 1 ruas jari of kayu manis.
10. Siapakan 4 buah of serai geprek.
11. Sediakan Secukupnya of garam.
12. Siapakan of Bumbu Halus.
13. Sediakan 9 butir of bawang merah.
14. Sediakan 7 butir of bawang putih.
15. Sediakan 15 buah of cabai keriting merah.
16. Sediakan 3 buah of cabai rawit.
17. Siapakan 3 ruas jari of kunyit.
18. Sediakan 3 ruas jari of jahe.
19. Sediakan 1 ruas jari of lengkuas.
20. Siapakan 1 ruas jari of kencur.
21. Siapakan 6 butir of kemiri.
22. Sediakan 1 sdt of jinten.
23. Siapakan Secukupnya of garam.

Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho ini merupakan kuliner nusantara yang banyak kita temui di wilayah Jawa Timur. Salah satu ayam lodho yang terkenal adalah ayam lodho khas Tulungagung. Banyak yang bertanya tentang resep ayam lodho Tulungagung.

1. Bersihkan ayam, potong-potong sesuai selera dan beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulegan. Tambahkan sedikit air supaya lebih mudah dihancurkan..
2. Lumuri ayam yang sudah bersih dan dipotong dengan setengah bumbu halus. Marinasi selama kurang lebih 1 jam. Sementara itu siapkan api dan alat bakar..
3. Bakar ayam di atas arang sampai setengah matang. Tumis setengah bumbu halus sisa marinasi ayam. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, kapulaga, kayu manis. Tumis sampai harum. Masukkan santan encer, lalu masukkan ayam bakar setengah matang. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan santan kental dan aduk terus supaya santan tidak pecah. Cek rasa, tambahkan garam. Terakhir masukkan cabai rawit utuh. Sajikan dengan bawang goreng tabur bersama ketupat, sambel goreng kentang, dan emping..

Dan pada kesempatan kali ini saya akan berbagi informasinya untuk anda semua. Bumbu ayam lodho sebenarnya tidak jauh berbeda. Sulit sekali mencari konfirmasi tentang riwayat tentang usul-usul masakan khas Jawa Timur ini. Ada yang bilang masakan ini khas Tulungagung. Tetapi, ada juga yang menyebut Trenggalek maupun Lumajang sebagai tempat " kelahiran" masakan ini.