Mendol Tempe khas Malang. Ini dia, olahan tempe yang enak dari Malang dengan bumbu gurih yang khas.: Rahma Ummu Fatimah :. Resep Cara Membuat Mendol Tempe Khas Malang - Mendol tempe adalah jenis makanan tradisional khas dari Malang yang terbuat dari bahan dasar tempe yang diolah dengan dibumbui bumbu yang pas sehingga makanan ini memiliki rasa yang gurih. Makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai cemilan namun cocok juga dijadikan sebagai lauk.

Tempe ditumbuk kasar, dicampur dengan bumbu, dibentuk lonjong, lalu kemudian digoreng hingga matang. Biasanya tempe mendol diolah untuk menjadi lauk pecel dan rawon, tapi ada juga orang yang suka menyantap tempe mendol tanpa disertai menu lain. RESEP MENDOL TEMPE KHAS MALANG JAWA TIMUR Kamu bisa cook Mendol Tempe khas Malang using 10 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Mendol Tempe khas Malang diantaranya :

1. Sediakan 1 papan of Tempe.
2. Siapakan 2 sdm of tepung bakwan.
3. Sediakan 3 siung of bawang merah.
4. Siapakan 2 siung of bawang putih.
5. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
6. Siapakan 2 lembar of duan jeruk (iris kecil).
7. Sediakan Secukupnya of garam, gula, penyedap.
8. Sediakan 1 siung of kencur (1-2cm).
9. Siapakan 1 pcs of cabe merah keriting.
10. Sediakan 3-4 pcs of cabe rawit (kalau suka pedas tambahin aja).

Masih sekitar olahan tempe, ada Mendol sebagai makanan khas Malang tempo dulu yang mudah ditemukan hingga saat ini. Ini adalah makanan legendaris Malang yang tak lekang oleh waktu. Mendol dipastikan mampu memanjakan lidah Anda. Mendol adalah tempe kedelai yang dibumbui kencur, bawang putih, bawang merah, jeruk purut, ketumbar, garam dan gula putih.

1. Kukus tempe, lalu potong2 tempe kecil kecil. Bisa di hancurkan secara manual (bejek bejek pakai tangan) kalau saya pakai Chopper Mitochiba ch200..
2. Haluskan semua bumbu lalu campurkan dengan tempe yang sudah hancur tadi, tambahkan tepung (kalo ga suka bisa skip). Aku kasi tepung supaya adonan ga hancur pas di goreng 🤗.
3. Setelah tercampur dengan rata, bentuk adonan sesuai selera, goreng dan sajikan selagi panas 💜.

Selain digoreng biasa, kamu juga bisa mengkreasikannya menjadi tempe mendol. Tempe khas Malang ini seringkali dijadikan lauk pelengkap rawon, pecel, hinga nasi urap. Tips membuat Mendol khas Malang : Bisa pakai tempe segar, tempe semangit, atau tempe yang belum jadi jika mau kelihatan butiran-butiran kedelainya. Kalau aku suka rasa yang pakai tempe semangit. Tempe bisa di kukus dulu atau tempe segar, kalau aku suka versi yang di kukus dulu sebentar, jadi ngga langu aroma tempe mentah.