136. Soto Ayam Ambengan Surabaya. Bingung mau masak apa. tiba tiba si kecil punya masakan kuah lagi. Betul juga, hujan begini enak kalau makan berkuah. Langsung deh bikin soto Ambengan Surabaya , soto kesukaan keluarga.

Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna. Soto Ayam Ambengan Surabaya Sebenarnya sudah berencana skip untuk tantangan pekan Surabaya karena lagi ga dpt ide mau buat apa. Tapi berhubung aku pas buat ayam kodok untuk tantangan porsi besar dan ada tulang yang sayang dibuang maka akhirnya aku putuskan buat soto ayam aja deh. Kamu bisa cook 136. Soto Ayam Ambengan Surabaya using 32 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat 136. Soto Ayam Ambengan Surabaya diantaranya :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung utuh.
2. Sediakan 3 sdm of jus jeruk kunci, bisa diganti asam jawa sesuai selera.
3. Siapakan 2 sdm of garam laut sesuai selera.
4. Sediakan 3 sdm of minyak kelapa, untuk tumis.
5. Siapakan 1 liter of air putih.
6. Siapakan 1 sdm of minyak wijen, bisa diskip.
7. Siapakan 2 sdm of gula pasir, sesuai selera.
8. Siapakan 1/3 sdt of kaldu jamur.
9. Sediakan of Bumbu Halus.
10. Sediakan 8 siung of bawang merah.
11. Sediakan 3 siung of bawang putih.
12. Siapakan 5 cm of lengkuas.
13. Sediakan 5 cm of jahe.
14. Siapakan 5 cm of kunyit tanpa kulit, dibakar.
15. Siapakan 2 butir of kemiri.
16. Sediakan 1 sdt of lada putih.
17. Sediakan of Bumbu Cemplung.
18. Sediakan 1 batang of sereh, di geprek.
19. Sediakan 3 lembar of daun salam.
20. Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
21. Sediakan of Bubuk Koya.
22. Sediakan Irisan of bawang putih goreng, saya pakai 1 siung saja.
23. Sediakan 2 buah of krupuk udang lebar atau 20 stick krupuk udang.
24. Siapakan of Bahan pelengkap.
25. Sediakan sesuai selera of Rebusan bihun jagung,.
26. Siapakan Irisan of daun bawang.
27. Sediakan Irisan of cabe setan.
28. Siapakan Irisan of bawang merah goreng.
29. Sediakan Potongan of telur kampung rebus.
30. Siapakan 2 butir of jeruk nipis, dibelah.
31. Siapakan of Krupuk emping, disini saya pakai emping manis.
32. Siapakan of Tauge, direbus.

Resep Soto Ayam Ambengan Asli Khas Surabaya - Soto khas surabaya ini memang sangat terkenal sekali karena rasanya yang sangat nikmat dan juga lezat sekali. Orang surabaya menyebutnya dengan nama soto ambengan, soto ini tidak hanya disajikan ditempat-tempat pedagang yang menjual soto ambengan saja. The naming of a soto is pretty simple, usually we just append the location it hails from after soto. For example, soto Betawi comes from Betawi, which is Jakarta by the way :) Then, coto Makassar comes from Makassar, soto Bandung comes from Bandung, etc.

1. Siapkan bahan bahannya.
2. Bubuk koya: Tumbuk bawang putih dan krupuk udang dalam lumpang tumbuk sampai halus. Sisihkan..
3. Masukkan ayam, bumbu halus, bumbu geprek, air, gula, minyak wijen, kaldu jamur dan garam sesuai selera ke dalam slow cooker. Ungkep selama 4jam..
4. Tiriskan daging ayamnya dan disuwir. Kemudian saring kaldunya supaya bening..
5. Siap disajikan dengan memberikan topping bihun rebus, tauge, telur, daun bawang, bawang goreng, cabe dan bumbu koya..
6. Selamat menikmati... Yuk, makan..

Soto ayam Ambengan is exactly like that, but I think it is way way WAY too specific since this soto actually comes from the city of Surabaya. Emang dasar nasib Bang Wiskul lagi baek. Ade nyang di Jalan Wolter Monginsidi kebayoran, di daerah Lapangan Ros Casablanca Tebet, Jalan Cikini Raya depan… Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini.